严记锅盔店面装修小而精致，服务形象整齐划一，给消费者现场场景的体验感也更强。综合产品和服务的升级，小吃品牌的客单价也会有所提高。现在，进驻商超做品牌和经营模式的更新，是受到大众瞩目的亮点之一。同时，轻量化的小吃自带一种随买随吃的属性，也就意味着它可以不占用过多的面积，消费者买了就走，买到就吃，甚至无需给顾客提供座椅。所以严记锅盔可以轻易实现高坪效。


不管是白面的还是油酥的没你喜欢的算我输！锅盔分为油酥锅盔和白面两大类，严记锅盔非常有名气，总是要排队。
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，荆州锅盔，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，锅盔，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。温水化开发酵粉。加入面粉，和成面团。发酵至两倍大。加入面粉，揉成硬面团。清水加入面粉，和成硬面团。普通面团和发酵面团以一比一比例，或者清水面团是发酵面团的一半。

在饼坯上撒一层白芝麻。

双手蘸水，锅盔的做法，继续边压边抻，使饼坯变为长30厘米、厚0.3厘米的椭圆形

开始烤制

将炉内温度调至170℃，取下饼坯，在三秒内贴在炉壁上，定时烤3分钟。用测温枪量一下，炉内温度要达到170℃。将饼贴在炉壁上。定时烤制3分钟

用夹子取下烧饼，放在热石子上，置于保温灯下15秒，再将其装入纸袋递给客人。夹出烤好的烧饼。

荆州锅盔-锅盔的做法-严记锅盔(优质商家)由荆州区严记锅盔店提供。荆州区严记锅盔店（www.jzgkpx.com）是从事“荆州锅盔,锅盔培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：严经理。