1、确定商圈:每个城市的商圈规划都有所不同,锅盔的做法,选择比较有利于自己发展的空间,优胜劣汰。
2、道路人:道路应该是选择提供居民上下班来往,日常生活的必经路线,通常也应该是交通十分发达,十分方便的道路。
3、确定街道:如果说良好的商圈是培育店面的沃土,那良好的店址就如同树根一般,可合适的吸取商圈内好的养分,让店面做的成功,茁壮成长。
原料:面粉500克、酵母7.5克(1.5茶匙)、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml
做法:
1 将酵母与温水(约40度)搅拌均匀,静置十分钟;
2 用酵母水和面,湖北锅盔,加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵(温度30度左右);
3 大约2小时后,面团发至两倍大,加盟锅盔,加芝麻揉至光滑;
4 揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼;
5 平底锅中刷上一层薄油,大火烧热平底锅,将面饼放入锅中,火调小;
6 为了防止面饼膨胀,用筷子在面饼上扎几个眼;
7 盖上锅盖,烙至两面金黄,用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。
8 烙好的锅盔切块,可以直接吃,也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。
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