个人卫生习惯极差。定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱，没有整理、整顿。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。“顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。2．10各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。

“一年之计在于春”春天***就对了!而食疗***是常见的***方法了，老辈人都说：春天食疗***切不可以少了下面这些食物，它们都有很好的预防******!所以，为了自己和家人的健康，你可得好好看看哦~~

荠菜：明目利肝

“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能的演绎出春天的生机盎然。

做料理时锅底的焦糊物质很难清理。加入一些食l盐，与水混合，静置10分钟，焦糊的物质就会自动脱离，再刷一下就干净了。

海绵刷使用一段时间后会变脏。将它泡在食l盐水中待一晚，第二天就能变干净。

盆使用一段时间后会堆积污渍，将食l盐和松节混合，搅拌一下。将没有融化的食l盐捞出来清理浴缸，几分钟就能让浴缸光亮如新。但操作过程中佩戴手套，防止手部被腐蚀。

排水孔堵塞后，将食l盐与苏打粉混合，搅拌均匀倒进去，然后倒些白醋。15分钟后再倒一锅热水，排水孔立刻就能顺畅起来。

在菜品的制造上也应当宽泛拔取多品种食物,这便是质料抉择的多样化,比方:肉类、海产类、豆类与多种蔬菜正当配比,这都是需求咱们食堂制造菜品的任务人员要思考到的.精良的炊事搭配不只要做到质料的搭配正当,还要做到色彩、滋味、主料、辅料的正当搭配,如许的任务就充沛表现了炊事的正当性以及多样性.

别的,还应当注重炊事搭配的节令性这个非凡要素.不管是蔬菜、果品仍是谷物,都会遭到节令的影响,那末依据节令的变动来调解气节蔬菜、果品的应用就显得分外紧张.食堂治理任务人员凡是以月为单元停止菜单的改换,做到了对于逐日菜谱的具体制订.而且要针对于***在各个节令轻易呈现的各类心思以及心思的情况变动,来停止炊事的正当化调理.