能源管理

饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。

通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，快餐配送外包，并写出检查报告。

健全饭店的能源使用计量系统。

积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。

中式快餐的好处：

1、便捷，快速食用，节省时间，这也算是快餐的l大好处；

2、价格适中，普及性强，易被大众所接受。

快餐缺点：

1、高脂高糖，易造成营养过剩，产生肥胖；

2、添加剂、色素使用过多，经常吃快餐容易产生各类***；

3、部分快餐选材单一，长期食用会造成营养不良；

4、目前多数快餐公司在包装和餐具选用上不注意环保卫生，这些材料威胁着***的健康。

营养均衡。中国烹饪中的科学内涵是十分丰富的，其本质要求，在于符合营养的要求，达到***效果的烹调与饮食的终l极目的。中国的烹饪的调和与配菜都讲究时令得当，应时而知之作佳肴。而西式快餐中的高脂肪高热量给身体带来危害，现在已经为越来越多的消费者所熟知，营养不均衡成为西式快餐急需解决的问题。

价格适中。中国是发展中***，价格对中国消费者来说，仍是考虑的首要因素。西式快餐每人每次的消费额一般为20—50元，这一价位对大众消费者仍然偏离。据统计分析，中式快餐品均每人每次的消费额一般在10元左右，只是中国目前大多数消费者所能达到的消费水平，也是快餐业的主要是市场。

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