何为反季节蔬菜

反季节蔬菜通常指在冬季出现的夏秋季节的蔬菜。反季节蔬菜大致可以分为三类，蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:一类是从南方长途运输而来的蔬菜，比如云南、海南出产;第二类是冷库里储存的蔬菜，这类蔬菜在收获后即存放冷库，待过季后食用;第三类则是容易碰到的大棚蔬菜。猕猴桃猕猴桃中有猕猴桃碱、蛋白水解酶、***C、葡萄糖、果酸等物质。

反季节蔬菜不好?

反季节蔬菜通常被认为营养价值不高，农l药残留高以及含有激l素。原因如下：

1.长途运输的反季节蔬菜，因为需要长途运输，所以在采摘时，往往并未完全成熟，营养成分比成熟的含量要低很多。

2.蔬菜在冷库长时间存放后，营养成分会流失。

3.大棚类蔬菜，由于技术以及环境需要，往往使用植物激l素，蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:以及大量农l药来保证蔬菜的正常生长。因此容易造成农l药高残留。

这些有机菜产地是潍坊寿光，运到本地超市产生一定的运输成本，而且这些蔬菜都是经过注册的名l牌产品，所以价格相对较高。记者发现这些蔬菜大都被包在保鲜膜里，拿起一盒茄子，看到明显有脱水打蔫的迹象。一位正在买菜的女士对记者说：“有机菜确实贵，但吃着放心啊，买回去稍微洗洗直接吃就行了。***农产品保鲜工程技术研究中心研究发现，我国每年生产的水果蔬菜从田间到餐桌，损失率高达25%至30%，而发达***的果蔬损失率则普遍控制在5%以下，美国果蔬在保鲜物流环节的损耗率仅有1%至2%。”不过和这位女士有一样想法的人似乎不太多，在银座的蔬菜超市里，大多数人都在争相购买普通的蔬菜，买有机蔬菜的人寥寥无几。

蒜葱类 蒜葱类包括：青葱、大葱、洋葱、青蒜、蒜薹、蒜头等。

劣质形态：

1、青葱：枯萎、有花蕾、腐烂、颜色转黄；

2、大葱：有枯叶、烂叶、焦叶、腐烂、葱白折断；

3、洋葱：碰伤、擦伤、发芽、枯干；

4、蒜薹：梗发黄、梗上有小斑点、有干缩皱皮、梗不宜掐断、苔苞腐烂或枯萎；

5、青葱：叶片转黄、压伤、叶片破损、有烂叶或烂株；

6、蒜头：发芽、表面发霉、萎缩及干水、形状不完整。

胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小l肠内可以转化成***A。***A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容***”。农产品物流是以农业产出物为对象,通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节,做到农产品保值增值,***终送到消费者手中。饮食中如果缺乏***A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化