绿色管理

饭店应建立有效的环境管理体系。

饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。

饭店积极采用绿色设计。

饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以

近两年，受宏观经济环境及政策影响，国内餐饮行业整体告别快速增长时代，部分高l端餐饮企业的生意更是出现“断崖式”下跌。与高l端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人。同样是来自咨询机构的调查显示，中国快速休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的127亿元，复合年增长率达23%，未来仍将保持此等增速，到2018年，市场规模可扩大至372亿元，占中国整个快餐市场的3.2%。随着生活水平的提升，人们对餐厅的环境氛围有了更多的要求，一批以营造浪漫情调、突出文化氛围的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。

营养套餐，即有针对性提供营养的饮食搭配。根据对象不同可有不同种类，举例如下：儿童营养套餐、孕妇营养套餐、老年营养套餐、特种病症营养套餐、运动员营养套餐等。

根据对象不同可有不同种类，举例如下：儿童营养套餐、孕妇营养套餐、老年营养套餐、特种病症营养套餐、运动员营养套餐等。青菜火腿蛋饼 饼干酸奶 苹果营养套餐图片组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。

盒饭的主要供应对象是学生、工厂和***的员工及***中的，价格在8到10元以上多，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，惟一缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。