农产品损耗严重

“我国农产品的"收获后损失"惊人！茄果类茄果类包括：茄瓜、西红柿（番茄）、西椒、青尖椒、红尖椒等（辣椒又称辣茄）。粮食每年产后损失率超过8%，果蔬损失率更逼近20%。粗略统计，仅每年粮食的损失量就高达500亿斤。”7月初在北京举办的“2012农业科技创新发展论坛暨第三届中国现代农业产业投融资峰会”上，农业l部农产品加工局局长张天佐透露的这些数字，让人们开始关注“收获后损失”粮食、果蔬在存储、运输等环节发生的损耗。

美国等发达***的粮食产后损失率低于3%，果蔬为1.7%-5%。

实行蔬菜配送势在必行。

一、实行蔬菜配送，可以变多层次、小批量的采购为集团大公司大批量的采购，有利于订单农业和绿色有机农业的建立，可以从蔬菜的生产环节扼住不安全食品的产出与销售。

二、实行蔬菜配送，有利于餐饮标准化服务的建立，有利于餐饮服务质量的提高，有利于消费者对餐饮服务的监督。

三、实行蔬菜配送，从根本上将餐饮业的分散经营变为集团军作战，有利于餐饮管理水平的提高，有利对餐饮从业者的管理，同时，还可以提高他们的业务水平。

四、实行蔬菜配送，可以有效地转化餐饮加工中产生的下脚料，降低餐饮的生产成本。

五、实行蔬菜配送，可以提高蔬菜加工中的机械化程度，降低人力成本，有利于整个餐饮服务成本的降低。

黄米糠油

米糠油成分较均衡。特殊之处在于含有一定的γ-氨基丁酸，有一定的抗作用，利于血压控制。耐热性较好，适合于一般家庭烹调用油。需注意的是质量低的米糠油可能存在超标问题，选购高等级、大品牌较安全

葵花籽油

葵花籽油同样富含亚油酸，以前被认为能降低胆固醇而列入“***油”行列，但后来的研究发现，它会把好坏胆固醇一起降低，实际上并不能降低***的风险。不过因其富含多酚类抗l氧化物质，用于一般炒菜还是可以，东莞蔬菜配送不建议用于高温煎炸。