潜江食堂对外承包欢迎来电「多图」
作者:既来之餐饮2020/7/27 10:33:20






人力资源部行政人员对食堂承包方采购食材进行检验,并填写检查记录表 ,检验主要 内容为食物的新鲜度,对于检验中发现不符合的食品,检验人员有权报告公司***,并有权现场监督其处理过程。半托承包方式发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。 食堂承包方采购食物(食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品)应主 动检查质量,索取有关产品合格证,食物均要保证新鲜卫生,符合食物标准


不购买变质的食物和含有农l药残毒的蔬菜,采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买,蔬 菜应选择新鲜;不准购买病、死的肉类及制品,禽类应购;不得采购化学色素及亚硝l酸盐做食品添加剂;不得采购***明令禁止的食品。3食堂承包方对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 其中食用油需正规品牌桶装油,如金龙鱼、福临门、盛洲等;大米需正规品牌袋装, 如月芽、金香穗等。


拣切、清洗前首先要检查食品原料的质量,食物均在保质期内使用,严禁使用过期食物,不使用过期的食品和调味品;禁止加工不符合卫生要求的食品。



做料理时锅底的焦糊物质很难清理。加入一些食l盐,与水混合,静置10分钟,焦糊的物质就会自动脱离,再刷一下就干净了。

海绵刷使用一段时间后会变脏。将它泡在食l盐水中待一晚,第二天就能变干净。

盆使用一段时间后会堆积污渍,将食l盐和松节混合,搅拌一下。将没有融化的食l盐捞出来清理浴缸,几分钟就能让浴缸光亮如新。但操作过程中佩戴手套,防止手部被腐蚀。

排水孔堵塞后,将食l盐与苏打粉混合,搅拌均匀倒进去,然后倒些白醋。15分钟后再倒一锅热水,排水孔立刻就能顺畅起来。





商户名称:武汉既来之餐饮管理有限公司

版权所有©2025 产品网