绿色管理

饭店应建立有效的环境管理体系。

饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。

饭店积极采用绿色设计。

饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以

近两年，受宏观经济环境及政策影响，国内餐饮行业整体告别快速增长时代，部分高l端餐饮企业的生意更是出现“断崖式”下跌。与高l端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人。同样是来自咨询机构的调查显示，中国快速休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的127亿元，复合年增长率达23%，未来仍将保持此等增速，到2018年，市场规模可扩大至372亿元，占中国整个快餐市场的3.2%。随着生活水平的提升，人们对餐厅的环境氛围有了更多的要求，一批以营造浪漫情调、突出文化氛围的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。随着寒冷的天气在许多地方，有许多地方的冷空气频率，冰雪，雾和其他自然灾害，这种情况使许多学校食堂的饭菜都在上涨。悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。

对于白领来说，每天中午该吃什么是件很苦恼的事情，其实，除了小编为您介绍的工作餐搭配之外，对于工作餐我们还有很多需要学习的，就比如说今天要为您说的，工作餐中的***佳品。

说起***佳品，冬瓜可以说是首当其冲的，冬瓜历来还被视为***上品，有“***瓜”之美誉。现代***界认为，冬瓜的***作用主要是其中含有丰富成分，这种物质可***糖类物质转化为脂肪，从而防止***内脂肪堆积而产生***效果。另外，用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄l褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种***、微量元素有关。好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流l感情。

夏季的天气湿热，容易造成蔬菜水果的腐烂以及进补干果的吸湿返潮。这种情况下不但无法达到***目的，还可能危害我们的健康，那您知不知道夏季吃工作餐该注意什么呢？

夏季是个非常干燥炎热的季节，在这个季节我们会出很对汗，这样就需要我们随时补充身体所需的水分，可以适当喝一些淡盐水、清茶、豆浆或者牛奶饮品等，除此之外，还应当多吃一些玉米番薯、青菜、蜂蜜、柿子、银耳、、香蕉、百合、橄榄、梨、葡萄、核桃、红枣、芝麻等清凉或者柔润的食品。把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。

另外，粥品、靓汤之类也夏季润l燥的常用方法。 营养不足的话，不但有损当季的身心健康，还容易造成入秋候的体质下降，所以夏季***是非常重要的。但鉴于夏季***的消化功能比较弱，所以适宜清补，多吃一些新鲜蔬果、西洋参以及五谷汤类也是正确的***之道。