餐饮业作为第三产业中的主要行业，一直以来对刺激消费需求，推动经济增长发挥着重要作用。随着互联网 的强势介入，餐饮行业经历了转型阵痛，有的被淘汰，有的断臂求生，有的调整再出发，***的经营念和消费模式也在激烈的市场竞争中逐渐成熟。悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。现在，2016年过去了一半，餐饮业又有了哪些变化，以后的发展趋势又会是怎样

餐饮o2o更加多元。自2015年两会提出“互联网 ”概念之后，“互联网 餐饮”和“餐饮o2o”概念就异常火热，风头十分强劲。而说起餐饮o2o，很多人的一反应是团购，其次就是外卖，这也是生活中容易接触到的两种消费方式

随着90后、00后逐渐成为消费主力，能不能满足这些对***、动漫、游戏等等具有更高敏感度的消费群体愉快“玩耍”的需求，这才是决定能否被他们接受的核心所在。在这种发展趋势下，烧烤将越来越像酒吧，咖啡馆越来越像公园，而火锅店可能会越来越接近夜l场。在业内人士看来，餐饮o2o将不再局限于线上到线下，而是运用一切互联网思维、互联网技术来创造用户的极l致用户体验，模式没有定法，表现形式也将更加多样化。

“小而美”趋势愈加明显。自从***限制“”消费以后，餐饮市场的大环境就发生了改变，以往动辄两三千平甚至上万平的大型店面已经越来越少，大的餐饮品牌也纷纷开小店。

用毛巾擦干餐具或水果：

人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。垃圾管理饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

将变质食物煮沸后再吃：

有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭***。***实验证明，***在进入***之前分泌的毒l素，是非常耐高温的，不易被***分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。