智盘效率餐饮芯系统有效缓解餐饮忙时压力，缩短员工排队等待时间，按时享受午餐时间，在用餐过程中能够放松下来，面对面交谈，把工作联系上的同事变成现实生活中的朋友。有研究表明，在办公室中发展社交关系，有助于提升员工的业绩与工作热情。

对于绝大多数公司来说，造一间豪华餐厅都是不划算的，但像联想、万科、京东这样用一套创新、时尚、智能快捷系统来替代，为员工创造一个舒适的休闲用餐空间，不失为一个好的选择。

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场***。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行***。

1．当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2．就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3．就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。

4．就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

洗碗间卫生岗亭责任制

1、餐饮具必需有专人担任，必需装备有充足周转的餐具。洗刷餐饮具必需有公用池塘。

2、餐饮具的荡涤、消毒须按规则水平中止，做到一清、二洗、三过、四消毒、五保洁。

1)一清：将食具上的食物残渣***失落。

2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除了器具上的污物、油垢。

3)三过：用干净的水将附在食具上的洗涤剂再次冲刷干净。

4)四消毒：洗净的食具须按煮沸或者蒸气消毒放弃100℃10分钟以上，红外线消毒普通管制温度120℃放弃10分钟以上；不克不及用低温消毒的玻璃杯等应用***消毒；l***消毒应严格按照消物的无效浓度以及浸泡工夫规则中止消毒。

5)五保洁：消毒后的餐饮具要天然滤干或者烘干，不应应用毛巾、餐巾擦干，以防止遭到再次净化。消毒后的餐饮具应实时放入餐具保洁柜内备用， 保洁柜应有显著标志。