藕怎么挑选

1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微***，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。

2、两边被***封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

3、选择***粗且短的：***的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的***，这样的藕成熟较高。

4、不要选择外观凹凸不平的。

5、外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，***l好不要购买。

莲藕怎么清洗

1、削好外皮的藕在使用之前，要完全浸泡在清水中，否则会氧化变黑。

2、切成薄片的藕也同样如此，建议在切藕之前事先准备好容器和清水。

花菜类 花菜类包括：椰菜花、西兰花、韭菜花等。

劣质形态：

1、椰菜花：表皮多黑点、颜色发黑、叶梗过长、虫眼多、压伤、碰伤、擦伤；

2、西兰花：颜色发黄、压伤、擦伤、叶梗过长、开花、腐烂；

3、韭菜花：开花、茎不易折断。

三、菌类 菌类包括：草菇、平菇、白蘑菇、香菇等。

1、草菇：颜色发黑、菌盒易开、顶破外膜、表面潮湿、出水；

2、平菇：颜色黄、***小蝇虫、表面潮湿、发霉；

3、白蘑菇：颜色发黑、菇形不完整；

4、香菇：菌褶呈深褐色、甚至发黑、表面潮湿带污渍、菇柄过长、有虫蛀痕迹、酸臭气味。

黄米糠油

米糠油成分较均衡。特殊之处在于含有一定的γ-氨基丁酸，有一定的抗***作用，利于血压控制。耐热性较好，适合于一般家庭烹调用油。需注意的是质量低的米糠油可能存在超标问题，选购高等级、大品牌较安全

葵花籽油

葵花籽油同样富含亚油酸，以前被认为能降低胆固醇而列入“***油”行列，但后来的研究发现，它会把好坏胆固醇一起降低，实际上并不能降低******的风险。不过因其富含多酚类抗l氧化物质，用于一般炒菜还是可以，东莞蔬菜配送不建议用于高温煎炸。