冬瓜——表皮无黑斑、里瓤无黄斑、无腐烂；

花菜——表面洁白、无黑渍、根部青绿（以小型花为益）；

白菜——表皮老梆子少、菜心紧实；

云豆——表皮无黑斑、大小均一、12CM——15CM长度；

芹菜——叶子无发黄、茎杆硬挺、无折断、根部整齐、每根偏细为好；

西芹——叶子无发黄、茎杆硬挺、无折断；

香菜——无黄叶烂叶、以小棵为佳；

蒜头——不发芽、个头均一、蒜瓣大小均一；

西红柿——手感硬爽、色红、大小均一、每个直径8CM——10CM；

圆白菜——表皮无烂梆子、无老梆子、菜心紧实、以包得紧的为佳；

荷兰豆——表皮无ll斑点、厚薄均一、10CM——12CM长度；

***、油菜、小白菜——叶嫩绿、新鲜、根部无烂痕、每棵不宜太大。

葡萄籽油

葡萄籽油因被宣称有较高的食疗***作用而成为高l端用油，但从成分（此文指脂肪酸构成，以下同）上看，葡萄籽油富含亚油酸，而亚油酸属于ω-6脂肪酸，我们目前的饮食中这类脂肪酸已偏多，如果拿它替代其他植物油烹调换换口味也可以，但东莞蔬菜配送不建议用同样富含亚油酸的葵花籽油、大豆油、玉米油等烹调外再用葡萄籽油做凉拌菜。对于方便贮藏的蔬菜，好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农l药有一定的分解作用。

黄米糠油

米糠油成分较均衡。特殊之处在于含有一定的γ-氨基丁酸，有一定的抗***作用，利于血压控制。耐热性较好，适合于一般家庭烹调用油。需注意的是质量低的米糠油可能存在超标问题，选购高等级、大品牌较安全

葵花籽油

葵花籽油同样富含亚油酸，以前被认为能降低胆固醇而列入“***油”行列，但后来的研究发现，它会把好坏胆固醇一起降低，实际上并不能降低******的风险。不过因其富含多酚类抗l氧化物质，用于一般炒菜还是可以，东莞蔬菜配送不建议用于高温煎炸。