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作者:既来之餐饮2020/3/5 9:54:18





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小火炒菜  ***C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。

  再有,加少许醋,也有利于***保存。

  还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。4.菜做好了不马上吃  很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。

  这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。





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