有机蔬菜在超市里价格都比较高

现在人们对有机蔬菜的需求越来越大，但超市里的有机蔬菜不仅价格高，品种和新鲜度也不尽如人意。近日，记者在某超市看到“燎原”、“农家庄园”等品牌的蔬菜大都贵得有点“离谱”：8元钱一斤的茄子、22元一斤的双孢菇、18元钱一斤的辣椒、11元钱一斤的水果黄瓜，价格比市场上的普通蔬菜高出了两三倍甚至更多，农副产品配送电话，让许多人对这些菜只能“敬而远之”。

很多人都在考虑，如何才能更好的主要好饮食健康这一块，很多人都对饮食、健康、搭配的概念很模糊，买回来的菜，弄熟就吃。那么东莞蔬菜公司告诉你如何营养搭配。

***蔬菜

(颜色不一定都是黄的)所含***和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多。

无色菜

如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。

根茎类 根茎类包括：白萝卜、红萝卜、青萝卜、土豆、芋头、番茄、莲藕、马蹄、粉葛、沙葛、淮山、花生、姜、莴笋、西芹、芹菜等。

劣质形态：

1、白萝卜：空心、爆裂、腐烂、失水皱皮、黑心、表皮有黑点、表皮破损折断；

2、红萝卜：空心、爆裂、腐烂、失水皱皮、黑心、表皮有黑点、表皮破损折断，有分叉或八角；

3、青萝卜：空心、爆裂、腐烂、失水皱皮、黑心、表皮有黑点、表皮破损折断；

4、土豆：发芽、呈现皱皮、表皮呈现黑点、腐烂、颜色转绿、压伤、擦伤或瘀伤、表皮多细裂纹；

5、芋头：腐烂、发霉、个头太小、洞眼过多、过大；

6、番茄：尾端腐烂、断裂、失水萎缩；

7、莲藕：机械伤、压伤、有异味；

8、马蹄：表皮腐烂、发霉、破损、萎缩及干水、口味酸苦；

9、粉葛：机械伤痕大、黑心、纤维粗；

10、沙葛：压伤、碰伤或瘀伤、萎缩及干水；

11、淮山：体形细小及上下不均匀、机型；

12、花生：粒小、壳厚软如海绵、出芽、壳面有黑斑；

13、姜：发芽、腐烂、发霉、萎缩及干水；

14、莴笋：茎细小、有开裂或损伤折断现象、纤维老化粗硬；

15、西芹：茎部腐烂、内叶腐烂、压伤、擦伤、茎部干枯；

16、芹菜：叶面有褐斑、压伤、极度枯萎、茎有锈斑。

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