品种丰富。与西式快餐的汉堡、炸鸡、皮萨相比，中式快餐可谓是丰富多彩——天津的“狗不理”、兰州的牛肉拉面，西安的羊肉泡摸、郑州的羊肉烩面，武汉的豆皮热干面，重庆的“三大炮”、大理的***米线……中国五千年的饮食文化深深影响着每一个中国人的饮食习惯，所以人们可以偶尔用汉堡充饥，但不会长期为之。

口味多样。中国地域辽阔，拥有56个民族，而每个民族都有自己的饮食特色，从而形成了不同的消费群体，而西式快餐实行标准化生产，虽然肯德基，麦当劳也在进行本地化的产品经营方式，但是为了保证其***连锁店的产品的标准化，产品口味基本变化不大。

饮食要讲究搭配，而正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。下面跟随小编一起来看看工作餐中常见食物的黄金搭档。

鱼 豆腐：作用是味鲜，补钙，团餐配送，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

猪肝 ***：作用是防治贫l血。

羊肉 生姜：作用是冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢疼痛等。

鸡肉 栗子：作用是补l血养身，适于贫l血之人。

鸭肉 山药：作用是补阴养肺，适于体质虚弱者。

瘦肉 大蒜：作用是促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。

鸡蛋 百合：作用是滋l阴润l燥，清心安l神。

芝麻 海带：作用是美容，防***。

红葡萄酒 花生：作用：有益心脏。

绿色管理

饭店应建立有效的环境管理体系。

饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。

饭店积极采用绿色设计。

饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以

近两年，受宏观经济环境及政策影响，国内餐饮行业整体告别快速增长时代，部分高l端餐饮企业的生意更是出现“断崖式”下跌。与高l端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人。同样是来自咨询机构的调查显示，中国快速休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的127亿元，复合年增长率达23%，未来仍将保持此等增速，到2018年，市场规模可扩大至372亿元，占中国整个快餐市场的3.2%。随着生活水平的提升，人们对餐厅的环境氛围有了更多的要求，一批以营造浪漫情调、突出文化氛围的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。

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