餐饮企业受挫并不意味着消费人群的消失，菜品、服务和环境依然有一定的市场需求。但是这些高消费者不再追求高大上的土豪式消费，而是希望获得更有品位、更具个性、更符合需求的餐饮服务。顾客对个***验的渴望不断上升，攀比的心态变成希望与众不同的心态。有些餐厅已经抓住了顾客的心理变化，适时推出“私人定制”服务，即依据顾客要求的主题、目的、档次等因素打造独一l无二的个性宴会。私人定制宴会并不一定很奢侈，快餐配送服务，但一定是***能迎合宴会主人需求的方式。

餐饮业作为第三产业中的主要行业，一直以来对刺激消费需求，推动经济增长发挥着重要作用。随着互联网 的强势介入，餐饮行业经历了转型阵痛，有的被淘汰，有的断臂求生，有的调整再出发，***的经营念和消费模式也在激烈的市场竞争中逐渐成熟。现在，2016年过去了一半，餐饮业又有了哪些变化，以后的发展趋势又会是怎样

餐饮o2o更加多元。自2015年两会提出“互联网 ”概念之后，“互联网 餐饮”和“餐饮o2o”概念就异常火热，风头十分强劲。而说起餐饮o2o，很多人的一反应是团购，其次就是外卖，这也是生活中***容易接触到的两种消费方式

随着90后、00后逐渐成为消费主力，能不能满足这些对***、动漫、游戏等等具有更高敏感度的消费群体愉快“玩耍”的需求，这才是决定能否被他们接受的核心所在。在这种发展趋势下，烧烤将越来越像酒吧，咖啡馆越来越像公园，而火锅店可能会越来越接近夜l场。

“小而美”趋势愈加明显。自从***限制“***”消费以后，餐饮市场的大环境就发生了改变，以往动辄两三千平甚至上万平的大型店面已经越来越少，大的餐饮品牌也纷纷开小店。

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