吃菜不喝汤

炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。

先切菜后洗菜

食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。

很多人不以为然，其实这样做也会令大量的***白白流到了水中。

偏爱吃炒菜

很多***的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。

吃素不吃荤

时下素食者越来越多，尽管有利于防止动l脉硬化，但是一味吃素也不对：

四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。

一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。

生吃蔬菜不洗干净

豆类 豆类包括：荷兰豆、四季豆、甜豆、豆角、蚕豆、豌豆、豆芽。

劣质形态：

1、荷兰豆：断裂、颜色转黄、豆角两侧筋丝粗、韧、失水枯萎、角体纤维明显、折之不易断；

2、四季豆：断裂、颜色转黄、豆角两侧筋丝粗、韧、失水枯萎、角体纤维明显、豆粒明显突出；

3、甜豆：断裂、颜色转黄、豆角两侧筋丝粗、韧、失水枯萎、角体纤维明显；

4、豆角：失水枯萎、角体纤维明显、折之不易断、虫洞、表皮发暗、发黑；

5、蚕豆：无蚕豆之清香、有异味、豆粒硬；

6、豌豆：无豌豆之清香、有异味、豆粒呈淡***；

7、豆芽：豆瓣发绿、有氨味、腐烂、发霉。

近年来，农副产品配送电话，新兴的有机蔬菜配送、蔬菜直供等新型买菜方式越来越受到市民的欢迎。在市西***工作的李女士一直吃单位配送的有机蔬菜，李女士说：“吃着放心，也省去了买菜的麻烦，节约了时间。”

配送的工作人员把一份厚厚的检测报告递到记者手中，里面包括了技术检测部门颁发的有机转换产品认证证书和质量管理体系认证证书以及灌溉水、土壤、产品的检测报告，证书上写着：“经检验，以上检测项目符合NY5005-2008无公害食品茄果类蔬菜的标准要求。”工作人员自信地说：“我们种的菜使用防虫网、诱蛾灯等物理防虫技术，吃着放心。”据了解，目前该公司已和市很多***单位签订了配送协议。

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