泡沫经常伴随着人们的生活和生产，有时需要利用泡和泡沫，像浮选、灭火、除尘、洗涤、制造泡沫陶瓷和塑料等；但有的场合却需要消除泡和泡沫，如发酵、涂料、造纸、印染、排除体内器l官胀气、锅炉用水、废水处理及棱镜(或玻璃)的制造等。消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，***泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。平常喝啤酒时由于震动啤酒中的二氧化碳转变成气态致使啤酒出现大量泡沫，这是啤瓶中加一滴油就可以消泡，这其实就是利用了消泡剂的原理。

消泡剂的分类

消泡剂的分类，不同的参考书上往往有不同的方法。笼统地分，可以分为水性的和溶剂性的；或者含硅的，不含硅的。废屑沉淀快，含有特l效防氧化成份，可有效杜绝铜合金和铝合金工件在加工后出现白斑或发黑等氧化变色现象，适用于铝合金、铜合金、不锈钢、合金钢、铸铁、高碳钢等材料的切削、磨削、钻孔、冲压等金属加工方式。那么我们一般可以认为，主要有四大类市场上比较常见。1，低级醇以及酯类包括丁醇、磷酸三丁酯等等由于具有一定毒性和VOC，而且消泡效果不明显，抑泡性不好，因此已经逐渐淡出。2，有机的极性化合物主要指一些HLB值较低的表面活性剂，比如聚醚类表面活性剂，聚乙二醇脂肪酸酯等这些由于HLB的关系，市场上也不多见。3，矿物油类除了矿物油配合物具有消泡效果外，还包含一些疏水性的粒子，比如硬脂酸金属皂、聚脲。也具有一定的效能。市场常见。4，有机硅类主要以疏水性硅氧烷油为活性成分，加上其他一些载体表面活性剂来配合使用，效果较好，但添加量需要斟酌。市场常见。一般市场以三、四类较常见，做好搭配工作，保证消泡剂和整个体系的融合问题，发挥消泡性抑泡性和长效性即可。

近代科学技术的发展，对涂料工业提出高质量、优效益的要求。由于糖液的特性，渗出的糖液中产生了海量的泡沫，并不断引起泡沫的溢流，带走了大量糖液，造成严重的浪费和车间污染。即水性涂料、溶剂型涂料，在配方中应采用各种助剂，其中有帮助颜料湿润分散的助剂；有改善涂料成品贮藏稳定的助剂，有调整漆膜外观平整的助剂；还有一些达到特殊功能的助剂。上述这些助剂品种大多都属于表面活性剂，都能改变涂料的表面张力，致使涂料本身就存在着易起泡或使泡沫稳定的内部因素。

涂料制造过程中需要使用各种高速混合机，如三辊机、砂磨机和球磨机等。涂料涂装时所用的各种方式方法，如空气喷涂、无气喷涂、辊涂、流涂和淋涂等。在这些过程中，都会程度不同地增加涂料体系的自由能，帮助产生泡沫，这是产生泡沫的外部因素。

一般的消泡剂都是设计成以供货时的状态来使用，如果添加时剪切力不够，可用醇或聚结剂把100％活性物的消泡剂预先稀释。添加在污水排放口在污水排放口添加的消泡剂一般需要快速消泡，因为在排放口如果产生大量泡沫的话回出现溢出的情况，在这种情况下，我们需要及时将泡沫消除，保证不溢出，这种情况下可以选择快速消泡的X系列产品。稀释比例的范围是消泡剂对稀释为1：1到1：9，以方便加入及改善消泡粒子大小的合理分布。这样有利于消泡***提高和减少缩孔的倾向。通常地油墨消泡剂的预稀释会降低消泡剂活性物的长期稳定性，因此要注意消泡剂的稀释后的贮存稳定性。