当前，工厂化生产虽已成食用菌产业发展的必然趋势，但我***用菌的生产方式总体还是以千家万户分散式的小作坊生产为主。在生产环节，每个生产者都要进行，高压灭菌和出菇管理等一系列工作，这其中任何一个环节出现疏忽，都会影响出菇质量，造成财力和资源的浪费。前些年在我国木耳主产区黑龙江省，耳农们为了改变以往一家一户、小作坊式菌包生产造成的资源浪费、效率低下现象，几家几户关系较好的邻居开始联合购置设备，形成了共同生产菌包、分别培养出耳的联合户模式。不能在瘤状物上刺，不能在杂菌处刺，气温在30℃以上时不刺，料袋过松不能刺小孔，待菌丝长满袋再刺孔，大袋、湿袋适当多刺孔。随着市场规模和需求逐年递增，集中制菌包、分散出菇的生产模式被越来越多的菇农接受，为工厂化菌包厂的发展奠定了基础。

菌丝短期缺氧时，能借助酵解作用暂时维持生命活动，但要消耗大量营养物质，菌丝逐渐衰弱老化，缩短寿命。菌丝严重缺氧时，生长受阻，培养料难以被菌丝覆盖，易染杂菌。香菇菌袋在培养阶段，一般要经过三次刺孔过程。通过刺孔使菌丝吸氧充分，使生长处于活跃状态，代谢活动加强，使菌丝健壮生长。通过刺孔使菌丝吸氧充分，使生长处于活跃状态，代谢活动加强，使菌丝健壮生长。　　 原则是：做好工具消毒，先少后多，先浅后深，先细后粗，在料面结合紧密处刺，不能带起薄膜，不能触及生料。不能在瘤状物上刺，不能在杂菌处刺，气温在30℃以上时不刺，料袋过松不能刺小孔，待菌丝长满袋再刺孔，大袋、湿袋适当多刺孔。　　刺孔的时间或办法：

　　一次刺孔：当菌丝长到8-10公分大小，用牙签刺孔4-6个，深0.5-1公分，刺孔后菌袋“井”字型排放6-7层，堆与堆之间留空隙。定期通风。

　　第二次刺孔：菌丝大部分相连，菌丝占袋三分之一或一半时第二次刺孔，用毛衣针每穴刺6-8个，深2公分，加长通风时间。（菌丝相连时及时脱去外套袋）　　刺大孔：第三次刺孔应在菌丝长满半月后瘤状物达2／3时刺大孔，刺孔筷子头粗细即可（5毫米左右），每袋刺孔50—80个，刺孔多少根据袋子干湿度、袋子大小情况掌握和养菌环境而定，刺孔后三四天内不要湿水。3、循环系统使用的是耐高温、耐高湿循环风机电机，采用大直径离心风轮，循环鼓风，热量流通更均匀。

自动装袋扎口一体机采用电气自动一体化。该产品主要使用气动主动方式，配有电机辅助，需要配备空气压缩机提高供气源。整个连续动作都是由气缸和电机分配完成作业。袋料栽培食用菌一般工艺是:备料→配料→搅拌→装料→打眼→灭菌→接种→培养采收→产品深加工。该机械设备操作简单，运行稳定，装包速度快，装包质量高，装料高度可调、重量稳定、松紧可调，适用于自动流水线的大型生产厂家和散户，可大量节省人力物力。目前已经熟练掌握食用菌混合料全自动装料机的关键技术，并有效地运用到产品中。

　　设有安全防护，保障操作人员人身安全，有抱筒，不需人工扶袋，装袋效率高，质量好，安全实用，注意料斗内、出料筒内、扎口区严禁伸手，如有故障请务必切断电源。装料上下松紧一致，不伤袋，设计精巧轻便，制作精良，装袋迅速，寿命超长。本机易于操作，轻松快捷，自动化程度高；装袋高度，松紧度可任意调节；螺旋推进式送料，填装密实均匀，运行流畅，既省时又省力。长时间的工作就会出现问题，认真的***维护可以使用寿命，下面我们来了解一下烘干机的***维护小窍门：1、班前应检查***运动部件，轴承、输送带、三角带是否有损坏损伤，要及时***紧固更换。

　　装袋完成后，菌袋自动进入扎口区，机械手控制菌袋移动方向，自动进行扎口作业，扎口牢固不漏气，安全可靠。机器整体自动化程度高，操作简单，只需人工上料、套袋即可，适用于各种袋料食用jun种植。全自动机械化的开发，实现了食用菌混合料装料过程的全自动化生产；该产品自动化程度高、装袋速度快、分装质量好、操作便捷等特点。随着生产规模的扩大，不少人不刺小孔或者少刺小孔，也不翻堆，表面虽看不出明显区别，但对出菇有影响，对高产有影响，所以不要图省事、怕麻烦、怕开支而不刺小孔。