据了解,冬季气温寒冷,菌丝和子实体生长缓慢,呼吸强度低,出菇量少,但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机,果断采取措施,争取多出菇,出好菇,取得较好的经济效益。在管理上应着重抓住以下几点: 一、提高菇床温度,创造长菇条件。冬季寒冷,自然温度不利于出菇,晴天上午可揭去棚上的遮盖物,靠自然阳光的照射及菌丝自身的生物热量来提高菇棚内的温度。阴天和夜间应及时在棚外加盖遮阳网或草帘防冻防霜,有条件可在棚外再覆盖一层薄膜,这样保温效果会更好。采取以上措施后,棚内温度可提高5--10℃,在寒冷的冬季仍能正常出菇。 二、补水控湿,保暖防寒。生产一茬香菇后,菌棒失水较多,只有原重的50--60%,应适时补水。补水前敞开棚门通风3--4天,补水时用注水zhen刺入菌棒内,借助水泵的压力,使菌棒在短时间内吸足水分,水源以干净适温的井水为宜。喷水的原则是:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷。 三、注意通风换气,避免寒风xi击。菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,就会***子实体的形成与生长。通风换气掌握在气温较高的中午前后进行,食用菌自动生产线,时间10--20分钟。进出棚内操作,从棚的南侧进出,防止干冷寒风xi击。
棒式栽培香菇的菌棒经过秋冬二季出菇,含水量减少。为了使香菇增加产量,需要进行补水处理。补水方法有注水法和浸水法两种,现主要介绍注水法补水。 菇畦中的菌棒就地不动,用直径2厘米的塑料管沿着畦向安装,菇畦中间设总水管,总水管上分支出小水管,小水管长度在50厘米左右,上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源,另一端密封。装水容器高于菌棒2米左右,使水流有一落差的压力,在注水时菌棒中心用直径6毫米的铁棒插孔1个,孔深约菌棒高度的3/4,食用菌生产线,不能插到底以免注水流失,由于流量受到针头的控制,滴下的水菌棒即能吸收又不致于溢出,一般15分钟就能补水完毕。补水后盖上薄膜,控制温度在20℃~22℃之间发菌,每天换气1~2次,每次1小时,注水给菌棒提供了充足的水分,并同时增加了干湿差和温度差,食用菌生产线设备价格,6天后开始出现菇蕾而且菇潮明显,子实体分布均匀,当温度升到23℃以上时原基形成受到***,要利用早上低温时喷冷水降温,刺激菌棒形成原基再出一批菇,由于温度的升高再加上菌棒养分也所剩无几,菌丝衰弱,并且无活力,即可结束菌棒栽培。
每次刺孔以后,菌丝经过刺孔增加氧气,活力增强,生长速度新旧代谢加快,自身会产生热量,袋温会持续升高,特别是刺大孔后,袋温往往比气温高5℃以上,这时必须注意温度变化,及时疏散菌袋,改变堆形加强通风降温,防止高温烧菌。通风换气是养菌过程有效的增氧降温方法,也是管理的关键,时时刻刻都应注意。随着生产规模的扩大,不少人不刺小孔或者少刺小孔,也不翻堆,表面虽看不出明显区别,但对出菇有影响,对高产有影响,所以不要图省事、怕麻烦、怕开支而不刺小孔。整个养菌期一定要做到勤查勤看,随时发现问题,随时解决问题,不能拖延。每次入棚检查时,都要先将棚门打开。通风后,食用菌接种生产线,操作人员再进入棚里,以免棚内缺氧造***员窒息,危及生命安全。
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