菌丝短期缺氧时，能借助酵解作用暂时维持生命活动，但要消耗大量营养物质，菌丝逐渐衰弱老化，缩短寿命。菌丝严重缺氧时，食用菌设备价格，生长受阻，培养料难以被菌丝覆盖，易染杂菌。香菇菌袋在培养阶段，一般要经过三次刺孔过程。通过刺孔使菌丝吸氧充分，使生长处于活跃状态，代谢活动加强，使菌丝健壮生长。　　 原则是：做好工具消毒，先少后多，先浅后深，先细后粗，在料面结合紧密处刺，不能带起薄膜，不能触及生料。不能在瘤状物上刺，不能在杂菌处刺，食用菌设备厂，气温在30℃以上时不刺，料袋过松不能刺小孔，待菌丝长满袋再刺孔，大袋、湿袋适当多刺孔。　　刺孔的时间或办法：

　　一次刺孔：当菌丝长到8-10公分大小，用牙签刺孔4-6个，深0.5-1公分，刺孔后菌袋“井”字型排放6-7层，堆与堆之间留空隙。定期通风。

　　第二次刺孔：菌丝大部分相连，菌丝占袋三分之一或一半时第二次刺孔，用毛衣针每穴刺6-8个，食用菌设备有限公司，深2公分，加长通风时间。（菌丝相连时及时脱去外套袋）　　刺大孔：第三次刺孔应在菌丝长满半月后瘤状物达2／3时刺大孔，刺孔筷子头粗细即可（5毫米左右），每袋刺孔50—80个，刺孔多少根据袋子干湿度、袋子大小情况掌握和养菌环境而定，刺孔后三四天内不要湿水。

一是强化***，高点规划，高位推动。成立由县***主要***任组长、分管***任副组长的食用菌产业***小组，先后赴河南、黑龙江、河北等地进行考察学习，食用菌设备，结合山阳实际，编制了《山阳县食用菌产业翻番发展规划》，着力打造“一心、两带、三流域、六园区”整流域推进、大园区发展格局，“一心”即：高坝亿袋食用菌工厂化菌包生产中心；“二带”即：十里至银花食用菌产业带，色河至板岩食用菌产业带；“三流域”即：高坝油匠河流域、十里磨沟河流域、两岭洛马河流域；“六园区”即：十里磨沟里、中村沟口、两岭刘家庄、板岩安门口、高坝井岗和街道六个食用菌园区，计划2018年到2020年，全县食用菌规模由5000万袋发展到2亿袋。

　　二是精心***，积极引进，扎实推进。以“一心、两带、三流域、六园区”建设为抓手，精心策划项目，积极走访洽谈，先后与杨凌天河公司和陕西元丰集团对接，注册成立了山阳和丰阳光食用菌公司，***4.05亿元建设100个食用菌基地、1个工厂化菌包生产中心；与西峡鸿洋公司洽谈，签订了总***1.2亿元的合作协议，在两岭镇建设食用菌基地和加工车间；与诚惠生态农业公司对接，在板岩镇***2亿元建成了集食用菌生产、加工为一体，食用菌、光伏产业相结合的产业园区。　　三是改变方式，转变模式，结实链接。采取“公司 ***合作*** 园区 基地 农户（贫困户）”以大带小联动发展模式，一改过去的家庭分散经营方式。把公司作为龙头，承担食用菌产业链条中具风险的上、下游工作，与***合作***按协议或合同进行合作，负责产品

【加热方式分】：

电加热灭菌锅：不用额外配置燃煤锅炉，生物质颗粒锅炉等，不用进行锅炉的安装报检工作，保证电加热功率满负荷的情况下能正常高温灭菌。在锅体的底部开门处有挡水板，锅内底部配有加热管，当锅内注入水后开启电热管，加热水后产生蒸气使用。有效的节省了kehu资源，安全环保。

蒸汽灭菌锅：蒸汽锅炉是用热能加热水产生蒸汽的设备。它由锅和炉两部分组成：锅是锅炉接受热量，并把热量传给工质的受热面系统，物品在密闭容器内，水经过加热产生高压蒸汽而提高温度达到杀菌的目的。

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