丝氨酸检测电话,华士特生物检测
作者:华士特生物2020/10/16 7:15:28







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谷氨酸,又称麸氨酸,是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。




谷氨酸(2—氨基戊二酸)有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体,即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一种鳞片状或粉末状晶体,呈微酸性,***。微溶于冷水,易溶于热水,不溶于乙醇和甲1醇。




L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化***等。L-谷氨酸本身可用作***,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成***的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。


谷氨酸为天然植物成分,由世界上***的生物酶工程技术制取,以护发、护肤类化妆品为日用化妆品的发展方向,用谷氨酸合成生物表面活性剂具有大的市场。




聚谷氨酸是一种出色的环保塑料,可用于食品包装、一次性餐具及其它工业用途,可在自然界迅速降解,不污染环境。随着科学的进步,研究的深入,谷氨酸新的应用领域将越来越广。


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