华士特生物拥有***的技术团队，多年来专注于天然化合物成分的分离与检测，积累了丰厚的经验。生物活性物质仍是一个值得研究的课题，如何开发利用生物活性物质对***有利的一面，避免或消除其***的一面值得我们进一步去探讨。

淀粉分析体系眼于基础分析、糊化分析、结构分析、高通量分析这四大模块形成有机结合并***突出的研究系统，建立一套针对淀粉理化特性分析的检测平台，通过粒径大小、直链淀粉含量、糊化特性、结晶度、链长分布等技术参数，协助淀粉相关的科学研究及生产加工项目的顺利进行。

淀粉合成途径中的主要酶有 : 腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（AGPase）、可溶性淀粉合 酶 (SSS) 、淀粉分支酶 (DBE )、淀粉脱支酶 (SEB) 及颗粒结合型淀粉合成酶 (GBSS) 。AGPase决定淀粉的含量，SSS、DBE和SEB三种酶共同决定支链淀粉的合成。GBSS是合成直链淀粉的关键酶。GBSS与淀粉粒特异性结合，使合成的直链淀粉保持未分支状态。GBSS是与发育中的淀粉粒结合的有活力的蛋白，在缺少分支酶时，只合成线型葡萄糖。GBSS有两个同工酶，即GBSS I 和GBSS II。前者是合成胚乳等贮藏***中直链淀粉的关键酶，后者是合成非贮藏***直链淀粉的关键酶。

华士特生物提供淀粉代谢酶活性检测，包括ADPG、GBSS、SBE、SSS、alpha-amylase、beta-amylase、Invertase等淀粉代谢酶活性检测，欢迎咨询送检。

当淀粉与水形成悬浮液并达到一定温度时直链淀粉和支链淀粉分子会溶出，且淀粉中不含有含量比例一定的直链和支链淀粉。淀粉的应用大多是与水分不开的，淀粉颗粒内水分的分布与含量以及淀粉在水溶液中的浓度，对它的物理和化学性质有着很大的影响。淀粉混于冷水中搅拌时形成不透明的乳白色悬浮液，通常称为淀粉乳。停止搅拌，经过一段时间后，由于淀粉和水的比重不同，淀粉不溶于冷水，且淀粉的相对密度比水大，所以会出现淀粉颗粒整体下沉，形成上部为清水的状态。

华士特生物提供淀粉水分含量测定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基础检测，欢迎咨询送检。