安全环保燃料

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按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤低，***火锅，半辣半鲜。和全辣和全鲜。

　　此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。在涮锅中途燃料突然燃尽时，还可随时添加，剩余时，也可留作下次使用。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。

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固体酒精环保燃料

有调查显示，如果固体酒精挥发产生甲醛时，不但能导致鼻腔***和鼻窦***，并有极大可能性引起白i血病。如果是一群人挤在高朋满座的火锅店大快朵颐的话，由于人口密集，空气流通不畅，使得***气体更加难以消散，这就加大了对***的伤害。

环保安全燃料

“呀，我的眉毛烧着了”一声惊叫引来周围顾客的目光，寻声看去，来吃火锅的王先生右边眉毛已经烧焦了一部分，而面前的火锅底部还有火苗不停地窜出来。原来火锅冒“火”了。

这惊险的一幕就发生在近日肤施路西二路的一家火锅店内，这家火锅店使用的是小火锅，也就是使用固体酒精引燃，每人一个用酒精炉支撑的小火锅。这种火锅形式十分普遍，由于可以满足不同人们的口味所以吸引了很多顾客。