采用干冰辅助制作美食技术，在当今已逐渐成为次宾馆或酒店的一种时尚和象征，干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，非常讲究菜肴的美感和。

食品干冰使用时需要注意的事项:

禁止用手触摸食品干冰及入口由于会引起,所以要用布或报纸等物品包裹后拿取。

用报纸等包裹后可以调节温度和时间请用布或报纸包裹干冰.这样干冰自身的升华速度会受到***,从而延长冷却时间。

禁止将干冰密封在瓶子等容器里干冰变成气体后体积会增大750倍,放入容器中密封会引起容器的爆裂。

放置大量干冰的场所注意缺氧在密闭的室内使用大量的干冰时要注意经常通风。

新鲜的鱼类,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鲜的鱼类,蔬菜瓜果要放入塑料袋中进行间接冷却,以长时间保鲜。

将想要冷却的物品之间适当的留有空间效果会更好。

切割干冰时需要切割干冰时要从中间部切割。

直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品。例如冷冻鱼,冷冻食品,冰激凌的储存,运输,的保存等.直接冷却时可以安装干冰调节等装置,人为调节干冰的升华温度.也就是说,干冰变成二氧化碳气体时如果不容易扩散的话,可以适当调节冷却温度。

间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存,运输.如:生鱼片,蔬菜水果等.间接冷却法用于间接冷却介质。

干冰用于工业清洗，能方便快捷的去除油污、油垢、积尘等，是目前及未来干冰用途之一，也是CO2使用和消耗广的领域之一。

干冰清洗可以在线清洗，降低时间，减少设备损坏，清洗高温设备，减少化学溶剂的使用。干冰清洗主要应用范围有：工业模具、石化电力、汽车制造、食品加工、生产、手机制造等。干冰清洗优势在工业设备清洗方面，干冰清洗独树一帜。

我们来认识一下，什么是干冰？干冰是固态二氧化碳CO2的俗称，为***无味的白色固体，形状为粉末、大小颗粒、各种块状等。那么干冰是怎样制作、生产的呢？为大家介绍：

1. 全自动制取干冰：二氧化碳杜瓦瓶或贮槽 全自动干冰制造机四达低温KBM颗粒系列或者KBK块状系列

2. 在家试验制取干冰，二氧化碳灭火器 布袋

准备一个布袋子，套在二氧化碳灭火器出口，打开灭火器开关，在喷口附近的布袋内会形成很少量的白色“雪花”，这就是干冰，但是量非常少，实际意义并不大。

3. 手动制取干冰：二氧化碳钢瓶 小型手动干冰制造机四达低温KBS系列

在气体经营站购买液体二氧化碳，即可获得二氧化碳钢瓶，接上四达低温的KBS-01，KBS-02或者KBS-04小型迷你干冰机，打开阀门，便可生产干冰，成本低，操作简单，很适合酒店，餐馆，酒吧云雾效果，实验室低温测试，机械冷装配的用户使用。

干冰和水冰是有着很大的区别呢，干冰是冰冻的二氧化碳，融化之后变成气体二氧化碳，而水冰则是变成水。干冰的质量不及水冰的一半，但冰冻效果确实水冰的三倍，因此在工业领域、生活领域、食品领域、仓储和运输领域都有着广泛的运用。干冰和水冰可以混合使用，既可以通过干冰减少全部使用水冰的重量，还可以利用干冰来保持水冰的冷却持久度。