豆干机彩色豆腐的加工方法

1.选取新鲜的蔬菜或水果，清洗干净，切碎捣烂，榨取汁液，过滤除去菜果渣。菜果汁的PH值建议调整到6．0—6．5之间，产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。2、大型豆干机生产过程无裂纹，易于加工，包菜打结(如占酱肉丝***)豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0。菜汁的PH值小于6时，豆腐凝固不完全，产品过于软嫩松散。PH值大于6．5时，豆干机选哪家价格实惠，产品粗硬易断，表面粗糙。

2.掌握好豆乳与菜果汁的混合比例。菜果汁量小，不易使豆腐着色；菜果汁过多则会产生青草味。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜果汁。豆干机

3.在煮沸的豆乳中添加菜果汁后，一定要充分搅拌，混合均匀，煮沸时间不宜太长，加入后煮沸2—3分钟即可，以免损伤菜果汁中的营养成分和影响成品色泽。

4.煮好的豆浆与菜果汁混合液进入点卤工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7．5度左右时开始点卤。

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自动豆干机的产品优势

1、自动化生产，适用于酸浆点脑、卤水点脑、石膏点脑！可生产多种产品！口感细腻，保有令人回味无穷的大豆清香。成型好，不碎不破。

2、操作简单。易于加工，厚薄可调)韧性好，是应用于各种深加工，保证了优质豆腐干的口感和质感。

3、制作工艺简单。易掌握！所生产的成品油香十足，营养丰富，易于保存！常吃大豆食品***好，易健脑强身，易于品牌宣传！

4、厂家提供***安装服务。整套机器占地面积小。具有***少，效益高，回报快的特点，特别适合城镇居民自主创业。

5、自动豆腐干生产线（豆腐干机厂家 酸水豆腐干生产设备）。完全可以与传统生产的产品相媲美。一键式完成搅脑、泼脑、送料。大大的降低了劳动强度，提高了生产效率。新工艺提高了豆浆利用率！

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大豆的优势有哪些？

随着豆制品市场的需求量年年***，我国近几年的大豆市场非常活跃。

很多豆制品设备生产线厂家都会采用东北大豆，近几年，东北大豆几乎都是非转***大豆供往***。

豆制品设备生产线上的大豆也是分很多种，其中东北大豆用的比较多，因为东北大豆体圆，

饱满，其他地方的大豆大多为长圆形，相对于苏北大豆蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量也高于苏北大豆，

且营养丰富，但是淀粉含量相对的低，所以一般豆制品设备生产线都会使用东北大豆来作为原料。