豆腐皮机械设备的安装：

1.先将2段2米（3米）的机身，进行衔接组装。

2.将传送带平放于机身上，将其一头紧贴机身，环绕胶皮轮下方牵引直前方底部的滚轴轮上，在向上经过不锈钢板底部前方拽出来，将其两头为紧为宜，（建议使用老虎钳拉紧）机型衔接（从传送带一头拽出一根足够长的网丝，以大针为引，进行四边和中间交叉缝合）连接时，把前后两端滚轴的顶丝松到底部，将中间底部的托杆抽出来，当传送带接好后，再将其顶丝尽力往前顶，但是要注意两头的间隙要平行，然后用传送带以为宜进行拖接，扣紧两头螺丝即可，豆皮卷机多少钱，待机身固定好位置后，找平待用。

3.将折叠机跑到固定。将拉杆与摆臂进行衔接，再将跑车衔接即可（与跑车衔接处，有调节螺丝可调节豆腐皮包布落下的前后适合距离）

4.将龙门架紧挨，放于折叠机后待泼*折叠后，将方盒套入，拉入其中进行压榨成型。

5.将剥皮机紧挨或适宜位置进行摆放，并将轴承、拉动处、槽口卷布处上油，以增加润滑减灭噪音。

6.将电源连接（220V、380V）随后空机进行调试，开机前，往减速机进行注油，以后每隔半年到一年进行注油进行***。

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豆腐皮加工机器的不同功能：

1、自动磨浆设施：实现豆浆除渣一体化、出渣少、浆子稠、速度快等特点！

2、自动煮浆设施：采用锅炉煮浆、操作技术易掌握、实现效率高、口感好等特点！

3、配备点浆技术：实现卤水、石膏、内酯、多种点浆方法、产品口感、光泽、弹性、韧性可与手工相比！

4、自动搅拌设施：搅拌机把脑搅碎、使泼脑更均匀！

5、自动泼脑设施：完全仿手工制作，实现*皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！

6、自动传送设施：不锈钢网带、更干净卫生！

7、自动折叠设施：主机配有自动折叠设施、无需人工折叠、整齐划一、厚薄均匀！

8、自动压制设施：采用全自动液压机，简单实用，方便快捷，压力强！

9、自动剥皮设施：无需人扶，自动解包，无烂皮现象!

10、该机独有的厚度调节器可实现薄厚可调(0.1—3mm)，咸宁豆皮卷机，适应不同人。

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豆皮机煮浆的注意点：

1.在煮浆过程中，豆皮卷机出售，会出现假沸的现象（煮的不透彻），即温度达到94℃时，便沸腾的厉害，让人误解为煮浆完成。应为100℃时，煮浆才算完成。94℃的时的煮浆只发生盐析反应。在后面的点卤过程中，无法形成蛋白质沉淀，不能成团。

2.在煮浆过程中，可能会煮的时间太长，从而使多肽分解，形成氨基酸，豆皮卷机哪家好，而氨基酸并不是胶体，在点卤过程中也无法形成蛋白质沉淀，所以为减少氨基酸的生成，可在煮浆溶液中加入一定量的NaHCO3.

煮浆过程中，时间。温度，搅拌，用什么溶剂都会对煮浆产生影响，应加以注意。

该环节利用了蛋白质“加热时间过短，盐析;加热时间过长，分解”的性质。

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