豆干机豆制品加工盐卤技术

使用豆制品机械如豆腐生产线进行豆制品加工或者使用豆制品设备来进行豆制品加工时，都需要点卤，我们来讲一下点浆的步骤。点浆的步骤是会决定豆腐的老嫩，也决定了豆腐质量和产量的高低，这个过程主要是要掌握搅动点浆的速度和加入卤水的流量，如果搅动点浆的速度快，那么加入卤水的流量也相对的也要快，反之就要慢，如果没有看见豆浆上下翻滚不能加卤水，观察豆腐脑已经基本成型不能再加卤水。然后盖上湿布养护，这个过程冬季和夏季不同，夏季大约需要20分钟，冬季在12-20分钟。在养护豆脑的时候不能动点好的豆腐脑，以免***豆腐脑的***结构。

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豆干机厂家

1、使用之前先检查豆腐机是否有漏电现象，全正常之后方可开启豆腐机。

　　2、将黄豆清洗干净后放入粉碎机料斗中，并检查黄豆中是否有杂质，将其清理干净。

　　3、将水龙头打开并往槽内注入大概三分之一的水，然后开启粉碎机开关抽出水槽底部隔离片，让黄豆进入齿轮中。

　　4、粉碎1到2分钟后，启动循环泵，用微粉研磨。

　　5、启动过滤开关和移动泵开关，通过滤好的豆酱流入加热锅中。

　　6、冲洗掉渣残留物，并关闭开关，切忌用水冲刷电器部位，以免发生漏电***。

豆干机的安全注意

湖北万周食品机械厂位于豆腐之乡——湖北省钟祥市石牌镇，先做豆腐再造机械，万周食品机械厂创始人有数十年从事豆制品生产、经营的实践经验，精通豆制品加工过程的各项工艺。

在安装干豆腐机同时，要在总电源上安装漏电保护器，因为制作豆腐车间里流有大量的水，如有漏电现象，人们触电可能性是相当大的，在装机组的同时还应该在每个机组上安装地线，它能起到安全保护作用。

在制作过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象，应关闭电源，停机检查，确保安全。