妙招1:用冷水冲浆可多出豆腐。
土法做豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,重庆干豆腐机,豆子出品率可提高30%以上。其做法是:先把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒第二次石膏水(用量与上次相同)。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5分钟后,洒第三次石膏水(用量与前两次同)。这次只在豆浆***上层搅动一周即可。大约过10分钟左右。豆腐全部生成,再进行包扎过滤豆干机器。
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豆干机的使用:
1、先将豆腐皮包布两边免边(不要将布散捆);
2、用绳将包布从腰中扎紧;
3、将水煮开,放入半勺食用碱,将扎好的包布放入,煮30—60分钟左右,干豆腐机供应商,水成稠***即可;
4、使用前,将煮好的包布捞出控水,在剥皮机上放置一盆清水,将布放入水盆中,干豆腐机多少钱,进行洗布、卷布。注意,不要将包布弄散。经后方毛滚刷洗布,经前端滚轴卷布,干豆腐机哪家好,开始次卷布时,如果卷完以后不整齐,可将其取出,掉头放入下面的槽口中,用以上方法再次整理卷布;
5、打浆:
6、煮浆:
7、点浆:点浆的温度是在85°左右,如果做厚豆腐皮,温度可以在90°以上,豆腐脑以稠块状为宜,如果想做薄的豆腐皮,以糊状为宜;
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豆干机器适用范围
1、小型豆腐机占地面积小,专为家庭加工作坊量身打造;
2、小型豆腐机工厂生产价销售;
3、小型豆腐机采用全不锈钢制造,采用220v电压;
4、豆干机器煮浆采用蒸汽加热方式,避免豆浆出现焦糊味,豆干机,保持大豆原有的清香味;
5、小型豆腐机1人即可操作。
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