豆皮机煮浆的注意点：

1.在煮浆过程中，会出现假沸的现象（煮的不透彻），即温度达到94℃时，便沸腾的厉害，让人误解为煮浆完成。应为100℃时，煮浆才算完成。94℃的时的煮浆只发生盐析反应。在后面的点卤过程中，无法形成蛋白质沉淀，不能成团。

2.在煮浆过程中，可能会煮的时间太长，从而使多肽分解，四川自动泼制豆皮机，形成氨基酸，而氨基酸并不是胶体，在点卤过程中也无法形成蛋白质沉淀，自动泼制豆皮机报价，所以为减少氨基酸的生成，可在煮浆溶液中加入一定量的NaHCO3.

煮浆过程中，时间。温度，搅拌，用什么溶剂都会对煮浆产生影响，应加以注意。

该环节利用了蛋白质“加热时间过短，盐析;加热时间过长，分解”的性质。

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豆腐皮机性能特点

　　1、具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，自动化程度高。

　　2、采用刮脑器，可实现厚薄自由调节，生产不同品种，适应不同地区的消费需求。

　　3、主要部件采用优质不锈钢制造，符合卫生要求。

　　4、所生产的豆腐皮厚薄均匀，韧性好、口感好，不论凉拌、煎炒、打汤、烩菜，均美味可口，保留了传统优质豆腐皮的口感与风味。

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豆腐皮机的特点

1、能够自动生产，效率也很高，做出来的产品口感细腻，有浓浓的大豆清香，让人回味无穷。

2、制作速度比较快，成张性好，自动泼制豆皮机多少钱，不容易有损破，没有裂纹，加工也很容易，还能包菜打结。

3、制品的质感很好，色泽是金***，很薄、很软，入口软酥。

4、制品的油箱非常浓厚，营养价值丰富，保存时间也很长，还有大量的大豆异黄酮，自动泼制豆皮机哪家好，有抗*老的***，经常虫豆制品***会变好，健脑强身。

5、制品采用传统单一石膏或者卤水点浆，制作起来比较简单，不含有任何合成色素的问题。

6、生产的豆腐皮很薄很均匀，厚度可以调整，叠起来的时候也不会出现损坏，口感正宗，不管是采用什么吃法，都很美味。

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