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给你举两个例子。如果前一天的销售额良好，就可以在菜单上写：昨日秋刀鱼大卖60条！假设饭店供给伙食，员工吃了饭店的菜以后觉得非常好吃，那么就可以在菜单上加上一句：今日伙食，蛙锅加盟店，美味无比！ 语言虽然朴实，但就是这些朴素的日常语句增加了现场感，吸引了顾客的眼球。 另外，饭菜的提供方式，也根据销售态度是否积极而变得截然不同。 比如，把盐烤秋刀鱼拿给顾客的时候，只是当着顾客的面用煤气喷灯把鱼表面烤焦，下面并不烤。然后告诉顾客：“吃完这面要给鱼翻身的时候告诉我一声，我再给您烤另外一面。” 这样一来，既能与吃了一半鱼的顾客进行交流：“果然好吃吧！”也是一种宣传。 所以说，只是把顾客点的东西拿给顾客的话，就跟不想卖东西没什么区别。

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餐饮业的水有多深?有人说：好学肯干的人，做3年才算入门;想当甩手掌柜，不出3月就得关门。一个餐馆，从选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地1雷。地1雷越多，隐患越大。

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餐饮创业，必备的经营管理技能：

技能：厨房的运营技术 A.食材、调味料的相关知识及操作方法 B、厨具、器物备品的相关知识及操作方法 C、烹调技术 D、食品安全、清洁、消毒1杀菌的相关知识及技术

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