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在近年创业比例持续高升的情况下，创业成功率只有5%。创业失败确实也很正常，成功才是偶然的，创业确实太难了，对创业者的要求非常高。在所以行业中，餐饮是热门创业行业，大多数创业者都觉得餐饮行业好做一点，认为找个门店、再找个师傅学个手艺，就可以开始了。抱着这样想法的人，往往开店不到半年就坚持不下去了。一个餐馆，从选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识和细节。 餐饮行业确实是一个不错的选择，比较是人们的基本需求，又是受互联网影响***1小的，不用担心市场。但有利也有弊，餐饮行业也是竞争***激烈的行业之一，现在各个商圈的餐饮经营周期都不到半年就面临倒闭和转让。

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给你举两个例子。如果前一天的销售额良好，就可以在菜单上写：昨日秋刀鱼大卖60条！假设饭店供给伙食，员工吃了饭店的菜以后觉得非常好吃，那么就可以在菜单上加上一句：今日伙食，美味无比！ 语言虽然朴实，但就是这些朴素的日常语句增加了现场感，吸引了顾客的眼球。 另外，饭菜的提供方式，也根据销售态度是否积极而变得截然不同。只要开始做，不要停留在想上，事情就变得非常的简单，而且从***简1单的事情开始做，就会逐渐的培养起你的信心。 比如，把盐烤秋刀鱼拿给顾客的时候，只是当着顾客的面用煤气喷灯把鱼表面烤焦，下面并不烤。然后告诉顾客：“吃完这面要给鱼翻身的时候告诉我一声，我再给您烤另外一面。” 这样一来，既能与吃了一半鱼的顾客进行交流：“果然好吃吧！”也是一种宣传。 所以说，只是把顾客点的东西拿给顾客的话，就跟不想卖东西没什么区别。

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自2012年起，在餐饮行业诞生了诸如黄太吉、伏牛堂、西少爷等跨界餐饮人创立的新锐品牌。伸手夹起一块美蛙肉，都要担心着会不会有其他肉被碰掉～美蛙的大腿啊。 他们敏锐地捕1捉到当代消费者代际变化，审美情1趣，消费习惯的变化，借助社交网络传播的优势，迅速崛起。 无论他们今天发展如何，他们都帮助所有餐饮人打开了时代变革的那扇窗。