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餐饮在营销手法上的改革，都是始料未及的。仅仅14年时间，餐饮行业的变化可以用翻天覆地来形容，每一个阶段，商业嗅觉灵敏的餐饮掌舵人应对的方法都不同。接下来，就带你乘坐餐饮时光机，一观餐饮的时代变化。 餐饮1.0时代 其实1.0时代是这样的，“哎哟喂，客官您来啦，大爷您里边请” 这一句话很容易让人误会，炭火蛙锅，也许立马想起雕花大床上坐着一个穿着红艳艳的小肚兜露着白花花肩膀和后背的妙龄女子的画面。 不！这里主要说古代的客栈、酒馆和菜馆的揽客方式。以及到90年代前的传统餐厅经营模式这些属于未互联网时代，也就是餐饮1.0时代。推崇的一句话就是“酒香不怕巷子深”。

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利用微信个人号 微信公众号作为营销矩阵 这时，就利用好个人号和公众号，微信个人号的速度快，互动性强，碎片化营销。有人说，我没有那么多时间。如果你把一个顾客有可能带来10个顾客的心态，双层炭火蛙锅加盟，你还不好好维护？微信公众号，上两节我们谈到公众号对餐饮店的价值，这里就不一一赘述。利用好微信的标签功能，当你的信息只针对一部分人群，那么你就可以选择性显示。举例，针对老顾客举办的回馈顾客，那么我们做好老顾客的标签，发的时候就能知道。 我的老师营销***马佳彬是中国***批微信公众号实战的营销研究者，他在操作大学生市场时候，注册一个名字为广州大学的微信公众号（注册认证），后来一直没有打理，无缘无故有2000多的关注度。然后发现都是从微信SEO进来的，就是微信添加好友，输入广州大学。这就是免费的流量渠道。之后，他就展开了针对大学生的产品销售。 这个是大多行业都可以模仿的，地域 品牌名。

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推掉落后的传统思维 换上粉丝种子的锁定思维 有人说，我懂了，不就是添加微信然后给他发广告吗？这个很容易。 错，如果你这么想就大错特错，你都不知道这背后还有多少没有利用好的功能和营销方法。首先你必须把顾客线当成一个大树的种子，后面他能为你带来传播，他会生根发芽。愿意帮你传播的就是粉丝，前提你要加到微信上，引导关注公众号，做下一步的营销工作。数据掌握在自己手上，才是自己的。

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