灶眼数量。根据家庭成员数量、做菜多少决定：灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。如果要做的饭菜比较多，蒸饭、煲汤、炖煮、爆炒要一起操作，那灶眼的数量自然是越多越好。安装方式。和厨房整体风格、预算有关：台式灶具款式老，价格便宜，柴火灶炒菜，摆在台面上，农村柴火灶多少钱，安装方便，不牵扯到二次进风的问题，但卫生死角多，四川柴火灶，清理起来比较麻烦。嵌入式灶具可直接嵌入到台面上，简洁明白，方便清理，只是对安装、功能设计要求比较高，价格比台式产品贵。

你是否也常回味幼年时与萤火虫共舞、与老牛共纳凉的田园生活？

你是否也在怀念年少时背着柴火、烧着土灶、拉着风箱的农村生活？

曾经的记忆中，农家、土灶、柴火、铁锅、炊烟加起来就是一幅美丽的乡村风景画。

袅袅的炊烟、扑鼻的饭菜香、柴烧的余温，这些都是家乡的温度。

然而，对于长年累月生活在城市的人来说，速食代已成为我们的标志，那慢热的柴火、轻柔的炊烟都渐渐变成了匆匆岁月中我们遥远且难忘的回忆。

现杀鸡要先冰冻，买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是很好的，做出来的汤味道才会更鲜美。此外，淘米水浸泡能够去除鸡皮上的异味，又可以让鸡肉变得更鲜嫩，日常处理中大家不妨试试。炖鸡的方法有很多，讲究很很多。

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