小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中很嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5-7厘米为宜。

初次使用铸铁锅时需要进行的一个操作。当然，在后期使用铸铁锅时，不要用钢丝球进行刷洗，这样会***铸铁锅的氧化层，增大与空气的接触面积，加速氧化。希望大家能通过以上信息的介绍，江西柴火灶，能够通过合理应用柴火灶达到很好的效果。另外，如果您是想要购买柴火灶，也可以与我公司联系，不锈钢柴火灶，我公司将尽力满足您的需求。其实在初次使用柴火灶时，需要格外注意的就是铸铁锅的使用。虽然柴火灶所用的铸铁锅具备受热均匀，不易粘底，冷却速度慢，保温性能好等优点。


大家都知道贴饼是河北大锅台的一种特色，现在很多人都会自己购买一套河北大锅台设备用在家里，宴请宾客、朋友聚会，既不用担心订不到位置，也不会害怕喝多了回不了家，节能柴火灶，有一点比较失望的就是不会大锅台贴饼。

1.食材：玉米面、玉米面、小苏打

2.酵母需要用温水浸泡，无烟节能柴火灶，炼奶两勺。

3.酵母水炼奶倒入玉米面中，用筷子搅成絮状。

4.揉成面团，压平，盖上保鲜膜发酵1.5-2个小时。

5.发酵好的面粉成絮状，稍稍鼓。

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