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牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗0氧化等重要作用，在白内0障发生0发展过程中，晶状体中山梨酸含量增加，晶体渗透压增加，而作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低，抗0氧化作用减弱，晶体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内0障的发生。补充牛磺酸可***白内0障的发生0发展。

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丝氨酸又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免1疫血球素和抗1体的产生，维持健康的免1疫系统也需要丝氨酸。丝氨酸在细胞膜的制造加工、肌肉***和包围***细胞的鞘的合成中都发挥着作用。

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色氨酸为白色或微***结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。熔点281~282℃（右旋体），289℃分解，左旋体。外消旋体微溶于水（0.4%，氨基酸批发商，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯1仿和乙1醚。0.2%的水溶液pH为5.5~7.0。在280nm处有强烈的吸收峰。

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