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氨基酸螯合物毒理学研究表明,CuSO4和FeSO4对大鼠的半致死量LD50分别为117mg/kg和319mg/kg,而氨基酸螯合铜与氨基酸螯合铁的LD50分别为235mg/kg和825 mg/kg。氨基酸螯合物对大鼠的毒性约为相应***盐的1/3~1/2。这类螯合物中的金属元素本身不具备任何功能,也不会改变或修饰配位体存在的情况下,该金属螯合物才能被吸收,并在血液中运输,透过细胞膜,将金属离子运输并沉积在机体所需要的地方。而氨基酸螯合锌、锰和铬的LD50比相应的无机盐小得多。
我国东北大学腾冰等20世纪80年代末在实验室合成并制备了高纯度蛋氨酸螯合锌(Ⅱ),并通过红外分析证实其结构为螯合物。阎立新等在有关蛋氨酸螯合锌对雏鸡的营养效果的学1位论1文中,论证了各种锌源的综合平均相对生物效价。螯合物中金属离子的存在对于该类螯合物代谢功能的发挥是必不可少的。螯合锌在锌的利用方面明显优于***锌。表现出显著的抗植酸和高钙的不良影响。以雏鸡血1清碱性磷酸酶活性和胫骨、翼羽的锌浓度以及食入锌沉积率为判断指标,蛋氨酸螯合锌都显著优于***锌。
把配体氨基酸或肽作为蛋白质营养源计入饲料配方,则微量元素成本的增加可以忽略,并可以达到“1 1gt;2”的效果,即蛋白质和微量元素的生物利用率都得到显著提高从国内外的发展趋势看,微量元素氨基酸螯合物广阔的应用前景和市场是可以预期的。这种螯合物的反应物摩尔比、反应的pH值及时间等条件可以严格控制,因而产品的化学结构及性能都比较稳定的。由于其毒性小,生物利用率高,它可作为***改善饲料应用效果,提高饲料报酬;
螯合钙是氨基酸和钙的完全螯合物,故无需添加任何促进钙吸收的物质就可被***直接吸收。氨基酸螯合钙补钙效果快速明显,每1000mg的钙相当于5升牛奶的补钙量。******,尽量不要添加到高蛋白饮品、碳酸饮料、茶水等当中。
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