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另一方面使微量元素的肥效大大降低,甚至投入了大量的盐类微量元素肥料,但是这些元素都被土壤固定了,植物仍然严重缺乏微量元素。因此,使用螯合态微量元素能够避免与土壤中的磷酸根、***根、有机质发生反应造成的肥料浪费和土壤板结的情况。
配位化学中的螯合物(Chelate)是一种特殊的络合物。在其化学结构中,配位体(Ligands)通过配位基和自身的碳链与金属离子形成环状结构。天然水体和废水中的金属发生螯合作用对***元素在环境中的迁移、归宿或毒性有很大影响。该环状结构如同蟹、虾等动物(配位体)以螯足夹持着金属离子。因此,这种络合物被形象地称为螯合物。配位体又称螯合剂(Chelating Agents)。在饲料中存在着许多天然的螯合剂,如柠檬酸、草酸、水杨酸、酒石酸、乙2二胺四醋酸(EDTA)及氨基酸等。
氨基酸螯合物在养猪中的应用与效果仔猪贫1血症是养殖业中急待解决的一大难题,仔猪每天需要7mg铁,而母1乳中只能提供1mg,通常仔猪在产后第40天即出现贫1血症,导致黄白1痢,死1亡率高,增重慢。这类螯合物中的金属元素本身不具备任何功能,也不会改变或修饰配位体存在的情况下,该金属螯合物才能被吸收,并在血液中运输,透过细胞膜,将金属离子运输并沉积在机体所需要的地方。给母猪饲喂氨基酸螯合铁,通过胎1盘和母1乳向仔猪转移,从而防止乳仔猪缺铁性贫1血。
研究表明,在母猪产前2周、产后3周采食甘氨酸铁的口粮(含铁150mg/kg),仔猪生后不补任何铁剂,可获得与肌肉***右旋糖苷铁相同的增重和贫1血效果。螯合效应对同一种原子,若形成螯合物比单基配位体形成的络合物(非螯合物)要更加稳定,这种效应称作螯合效应。同时研究发现,母猪日粮中用蛋氨酸螯合铁替代***亚1铁,母猪首1次配种受胎率平均提高7.2%,胎产活仔数增加0.73头,死胎率降低2.1%,断奶至产后发情配种的间隔时间平均缩短1.35d。
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