而现代科学研究证明，利用现代酿酒技术酿制的桑葚酒，营养价值高于葡萄酒，而且可以运用酿制葡萄酒的设备和工艺，火龙果果酒加工，工艺流程包括现代分离技术、酶工程技术、生物反应工程技术、护色保色固色技术、超微粒稳定技术等，因工艺选择和添加物等方面的不同，可制作出不同口味的桑葚酒。这里介绍其中两款桑葚酒的具体做法：取在红熟期采摘的新鲜桑葚，经过筛选、清洁、晾干，放入捣碎机中捣碎，得到桑葚浆汁，然后分别用两种方法制成桑葚酒。一种是取一部分桑葚浆汁按1：3加入25%的脱臭食用酒精浸泡，8天后过滤，得到紫红色透明的有光泽滤液，用白砂糖调甜度至12%左右，在60-62℃下巴氏灭菌10-15分钟制成桑葚浸泡原酒。另一种方法是取桑葚浆汁，首先加入5%的蜂蜜混匀，再用砂糖调至含糖量为18%左右，用柠檬酸调至pH值为3.3-3.5，以便***杂菌而促进酵母发酵，然后在60-65℃下巴氏灭菌10-15分钟，冷却至25℃左右，接入4%的用桑葚汁培养成的酒母，进行酒精发酵，温度为24-25℃，10天后取上部清液过滤，并对滤液进行巴氏灭菌制成桑果发酵原酒。???????桑果榨完汁后的渣以及蚕沙是塘鱼的***不错饲料，而池塘里的泥则用做桑园的基肥；***用来栽培灵芝；灵芝磨成粉加上桑叶的提取物用来喂养鸡，所得灵芝鸡除了肉质鲜香之外

还有滋补之效；蚕结茧后的蚕蛹是高蛋白营养食品，爆炒蚕蛹是很受欢迎的菜式；而未交配的蚕蛾公则可以在酒基中浸泡成药酒；还能用高技术的处理方式，将虫草菌接种到蚕蛹***上，培育出蚕蛹虫草；如此生生不息地循环，形成一个环保而健康的生态系统。???????

那天，桃子果酒加工，眼看着小朋友在桑树旁跳跃玩耍，果酒加工，仿佛又回到那美好的童年时光。举起一杯紫红色的桑葚冰酒，轻轻摇动杯子，让那流光在眼角眉梢跳动，浅啜一口，清凉的口感，享受到的是属于大自然的清润气息，甜津津的。微醺之余，还尝试到以桑树为新颖独特的烹饪食材，这些以桑叶、桑果、塘鱼、灵芝鸡、蚕蛹、蚕蛹虫草制作的食品，营养丰富，既养又生***，可以毫无愧怍地说桑树全身都是宝！

桑椹***桑葚性寒，入肝和肾经。（黑色入肾）既滋补肝和肾又能生津止渴，润滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、***腰酸、失(shi)眠眼花、须发早白、内热消渴等症。

利于头发健康桑椹不仅仅是一种广受大家喜爱的水果，而且桑椹能够保护我们的头发健康，防止白发生长。每当夏季到来时，正是桑椹成熟上市的季节，当大家在享受桑椹美味的同时，桑椹的***与作用也是不容忽视的，桑椹中含有大量的***B1，***B2，以及其他一些有益于头发健康的营养素，像蛋白质，磷脂等等，这些都是使得桑椹有如此多***的源头。

桑葚的种植

选地及整地：选土质肥沃，不渍水的旱水田为好，犁好耙平。

应选择近根1米左右的成熟枝条，种植时间是12月份冬伐时进行，随剪随种，提高成活率，种植办法有垂直法和水平法。①垂直法：把***剪成5寸(3—4个芽)左右，开好沟后把枝条垂直摆好(芽向上)回土埋住枝条或露一个芽，压实泥，淋足水，保持20天湿润，用满膜盖，待出芽后去掉薄膜。

②水平埋条法：这是一项新技术，对于无种子的良种***适宜，平整土地后，按规格开好约1.5寸深的沟，然后把剪成约2尺长的枝条平摆2条(摆2条是为了保证发芽数)回土约0.8寸，轻压后淋水，盖薄膜出芽后去掉薄膜。

待芽长高5寸后，结合除草，每亩薄施农家肥300—400斤 尿素15斤。20天后再施一次，亩施复合肥60斤 尿素30斤，施肥后进行除虫。

这是一种快速成园，提高经济效益的新技术，具体办法如下：

　　播前准备：选择土质疏松，容易打碎的好地，犁翻打碎后，果酒加工制造，开好排水沟，按行宽2.1尺—2.4尺划线，沿线施入腐熟有机肥，与泥土翻匀，拨平地面。

　播种方法：2—3月份播种***适宜，先将播桑行线3寸宽的泥土充分打碎充分淋水，然后沿桑行线点播桑种，亩播种量2—3两，(每3寸播3—6粒)，用泥粉薄盖种子，***后盖草再淋水。行间套种黄豆、花生、蔬菜等经济作物，(不要离桑苗太近)，套种作物可在播种的同时进行，也可适当提前，争取5月份收获完，以免影响桑树生长。

　　3、管理、播种后小苗阶段注意淋水，及时除草施肥除虫，套种作物收获后，及时施肥，不久就可养蚕。为了养树，当年不夏伐，冬季离地面1.5尺左右剪伐，按每亩6000—7000株(行距2.1—2.4尺，株距4—5寸)，留足壮株，多余苗木挖去出售或自种，重施冬肥。

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