桑椹是一种极富营养价值和***功能的果实.利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒,其营养价值远远高于葡萄果酒.对于人类心脏及系统的治(zhi)疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗(kang)氧化物质等也远远高于葡萄酒.

原料：桑椹100 克,白酒1000 克.制法：将桑椹去杂洗净,捣烂,放入盛酒的大瓶内,摇晃匀后密封瓶口,5 日桑椹酒后即可饮用.

但是任何酒都是适量喝的,如果过分依赖药酒的作用,只会适得其反.

自制桑葚酒***吗

桑葚是可以用来做酒喝的，在家就能自己制作，只不过有些人方法不对。那么自制桑葚酒有什么危害?自制的桑葚酒***吗?

　　自制桑葚酒的危害

　　一般人们担心其中细l菌不能处理太好，会有一些对身体不好的细l菌残留或繁殖，其实只要密封好,自然发酵就不会有这样的担心。

　　自制的桑椹酒***吗

　　自酿桑葚酒，只要发酵过程只要注意卫生，没有杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。

　　怎样自制桑葚酒

　　首先要用手把桑葚挤碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。

　　将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆l炸。

　　自制桑葚酒的危害_自制桑葚酒***吗

　　盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，浮在上面，汁液则沉在下层。

　　大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三个月至半年再喝，味道会更好。

桑树还曾经形成一套的生态模式——桑基鱼塘，昔日分布在我国的长江三角洲、珠江三角洲一带的水乡，是一种结合水陆物质和能量交换的生态工程，曾经了丝绸工业的繁华，但是由于社会发展的种种原因，这种生态或者说工业农业结合的生产模式已经日渐式微。将行定的田地深耕、碎细、耙平，按行距80——100厘米、深宽都是30——35厘米开沟，掘松沟底，放入塘泥、草皮灰、腐熟垃圾、堆肥等土杂肥作基肥，总用量每亩3000——6000公斤，再加过磷酸钙50公斤，回土拌肥。很幸运的，在广州花都的宝桑园，由农科院创办的生态园里，我们亲自感受到了作为“桑基鱼塘”这种生态平衡的美妙之处。??

桑葚是极受欢迎的绿色水果，而桑叶和桑树根茎皮，也既是食品又是***，味甘、性?寒，主要有营养、防病和延缓***的***，具体表现为有生津止渴、补肝益、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、养心、润肠、清虚火、利关节、等***，简直可称为是“长生果”。桑葚的种植选地及整地：选土质肥沃，不渍水的旱水田为好，犁好耙平。???

桑葚的种植

桑葚，桑果古来就是百姓常采用的一种***，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊***农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。举起一杯紫红色的桑葚冰酒，轻轻摇动杯子，让那流光在眼角眉梢跳动，浅啜一口，清凉的口感，享受到的是属于大自然的清润气息，甜津津的。由于其较高的价值，吸引了很多的农户们开始大规模的去种植。那么有不懂的农民朋友们就会问了到底桑葚种植前景如何呢？下面火爆农资网给大家详细做下桑葚的种植前景分析。

桑椹是一种药价值较高，对***具有多种生理***功能的美味水果。第二年春就有桑葚初产，采果后要对桑树定形修剪，每株选留3-4个粗壮枝，基部留长15-20cm平剪，成为支干。除鲜食外，还具有较大的加工利用价值，不仅可制成桑椹罐头、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果酱、桑梅果醋等集美味营养于一体的产品，还可提取桑椹红色素，作为一种天然的食品添加剂使用。

桑椹的开发利用既能带动山区经济的发展，又能提高蚕桑的综合效益，其发展前景广阔。我国蚕业资源丰富，随着以产果为主、果叶兼用桑椹品种的发展，桑椹的产量也在逐年增加。

我国桑椹分布很广，资源丰富。但是，目前还没有很好地开发利用。破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可种植。该品种树形开张，枝条细长，花果，果实较大，圆筒形，大果重10.5克。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样。口感酸甜适口。

叶片可养蚕或炒茶，果实可加工成罐头、果汁、酒、茶、还可以加入酸奶中，应用广泛，速冻果和加工品市场出口前景广阔。

该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，是当前建设生态采摘园的品种，适合山区丘陵地区有发展