果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有***、营养型酒。在酿制过程中，水果的营养成分已经完全溶解在果酒里，葡萄酒原料电话，喝果酒可以汲取水果中的全部营养。

果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香。与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到***脂肪在***中堆积的作用，此外，与其他酒类相比，葡萄酒原料加工，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

而今葡萄酒原料，随着中国酒行业环境结构的明晰，高度酒行业量价背离，分化严重问题的出现，低度酒市场开始复苏，需求不断增加，大众对其的关注度也越来越高。2013年，果酒市场规模达到1125亿，2014年，1265.63亿，其中葡萄酒市场规模1075.2亿元，非葡萄酒的果酒市场规模190.43亿元。根据《2014年到2018年中国果酒研究报告》统计显示，福建葡萄酒原料，我国非葡萄酒的果酒销售额的年增长率为15%，预计2018年非葡萄酒类果酒行业规模将超过220亿。

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