目前果酒市场正在由点到面在市场铺开,虽然短时间内,我国的果酒消费量不可能爆发性增长,水果加工地址,但我国的果酒市场有着充分的发展空间和市场前景。发展果酒具有十分积极的意义和深远的影响:
1、从政策上来说,***大力推动及全力支持农业发展,正整体建设落实现代生态农业模式,打造具备特色竞争力的品牌农业。企业凭借自身优势运作果酒,符合***农业发展政策,符合果酒市场未来发展趋势,有利于带动地方经济发展,有利于***发展。
2、从经济上来说,据统计我国水果年产量约8000多万吨,用于加工的不到10%,面对我国十分丰富的水果资源和高速成长中的果酒消费市场,企业凭借自身品牌优势因地制宜地实施果酒品种的多样化发展,能够实质性的带动百姓致富,解决果农销售难问题,保证产业链的正常运转。
3、从产业上来说,当前国内果酒行业正在向热门市场转型,水果加工,国外果酒品牌正在逐步吞噬国内果酒市场,由国外品牌主导国内果酒市场的格局已经形成。而目前国内果酒品牌还积贫积弱,还不足以抗衡历史悠久、资金雄厚的国外品牌。果酒的整体发展,将有力推动国内果酒酿造产业,一改国外品牌主导果酒市场的格局,整体带动国内果酒市场的崛起。
果酒是一种发酵产品,它的香气应该有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快,果酒的酒精度不应低于7%(V/V)。果酒的外观大多数应该澄亮透明、有光泽,其颜色与酒的名称相符。果酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,是农业产业***的龙头企业。
果酒选购要点
1.好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如,红葡萄酒杨梅酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微***;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金***为佳;猕猴桃酒以琥珀色为佳,桑葚酒紫色为佳。
2.各种果酒应该有自独特的色香味。例如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香;猕猴桃酒有猕猴桃香气。
3.市场上出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,水果加工采购,经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳,口味清爽,但缺乏醇厚柔各感,有时有明显的酒精味。
4.汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响,酒液散发着水果清香,喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道,清凉爽口。
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