定制酒不是大众化的消费品，企业用酒报价，也不是显性的消费符号。定制酒的消费文化是一种圈层文化，消费者和消费行为都相对更为***，湖北企业用酒，这也是定制酒“神秘”和“传奇”的魅力所在。 　　

除了以上特性，定制酒也有不同的地方。 　　

作为侧重于包装定制的定制酒艺术性更强些。定制酒是奢侈消费品，更是珍贵稀有的艺术品。它的外观包装充分体现个性化定制设计，文化含量丰富，***呈现出高雅独特的文化品味。 　　

而侧重于酒质定制的定制酒增值性强些，随着定制酒洞藏年份的增加，其原酒的品质历久而珍；每一年只生产极其有限的数量，***限量，也确保其价值进一步提升。

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感官鉴定就是通过人的感观来对酒品进行鉴定。饮料酒是一种具有色、香、昧的味觉品，仅靠仪器的测定数值是不能***的评价酒的品质优劣的。比如有的酒品在理化分析的数据方面，企业用酒价格，组成成份十分接近，而在风味上却存在着明显的差别，这是因为一种酒品的独特风格的形成，不仅决定于各种成份数量的多少，还决定于它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖等关系，而感官品评则正是综合的复杂反映。

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