果酒加工工艺来电咨询
作者:香城酒业2020/3/25 6:17:15








果酒饮用方式

喝时***适合配沙拉或饼干

一般来说,夏天要喝冰镇的,冬天则要加温,喝热的果酒。不过,据日本前田******的医生介绍,果酒虽然有益健康,但毕竟含有一定的酒精,因此也不宜喝得过多,一次***适合不要超过1升,尤其是喝的时候要尽量避免空腹,***适合用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒,在口味上也比较相配。低温发酵是低于常温,发酵温度在(18-22C°)之间,一般在20C°,由发酵物动态适当放大或减小,控温是通过机械制冷设备,在发酵设备装置中输入制冷液体循环进入带走热量,并达到工艺要求,保持良好的发酵环境。

此外,果酒多数酸甜美味,因此很受女性青睐,但医生提醒,女性在经期前***适合不要饮用太多的果酒,否则容易导致出血量过多。


  含有一定糖分和水分的果实,经过破碎、压榨取汁、发酵或者浸泡等工艺,精心调配酿制而成的各种低度饮料都可称为国酒。我国习惯上对所有国酒都以其果实原料名称来命名,如葡萄酒、苹果酒、山渣酒、梨酒、木瓜酒、西瓜酒等。而在国外,多数人人为只有葡萄榨汁发酵以后的溶液,才能称做酒(Wine),其他果实发酵,名称各异,如苹果酒叫Cider,梨酒叫Perry。*四季酿-杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

  世界上果实品种***多的要算葡萄,有近8000种,因此也以葡萄果树栽培的面积***广,产量也***多,约有80%的产量陪用来;酿酒。


水果贮藏

温度是影响鲜切果蔬质量的主要因子。鲜切果蔬在生产、贮运及销售过程中均应处于低温状态。***适合的贮藏温度就是稍高于果蔬材料冰点的温度;也可根据商业需要,采用5℃或 10℃的货架温度来贮藏鲜切果蔬。另外,贮藏时注意不要低于果蔬的冷害温度,以

免出现冷害症状,造成鲜切果蔬不可食用。包装及贮存过程中综合利用各种保鲜措施, 可维持鲜切水果的食用品质, 延长货架期。



湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,是农业产业***的龙头企业。



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