咸宁水果酿酒厂承诺守信
作者:香城酒业2020/3/23 5:20:37








水果酒酿造注意事项

  1、水果清洗务必沥乾或自然风乾,所酿的酒才不会走味;

  2、酿水果酒以天然水果更好,必要时可以调整糖度,加糖至20-25%为宜;

  3、酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸;

  4、所有密封容器,务必除去水气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处;

  5、酿水果酒时,需使用酒精浓度高于35%以上的酒,含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来,着色性也愈强。


鲜切果蔬的加工工艺:

原材料—适时采收—分级、??修整—清洗切分—预清洗—防腐处理—护色一清水漂洗—沥干—包装—贮藏

鲜切果蔬的加工是一个综合的过程,要想获得高品质的鲜切产品,必须从原料的选择到运输销售全过程的每一个环节进行严格控制。

果蔬原料是保证鲜切果蔬质量的基础。果蔬原料一般选择新鲜、饱满、成熟度适中、无异味、无病虫害的个体。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,是农业产业***的龙头企业。


浅谈中国的“果酒文化”


中国人拥有世界上独一的酒桌文化,中国人认为***豪放的生活莫过于大口喝酒大块吃肉。中国人喜欢武侠江湖,而武侠江湖离不开酒。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。中国人喜欢诗歌,而中国的诗篇离不开酒,“李白斗酒诗百篇”。中国人喜欢惬意的生活,而“煮酒消得泼茶香”的惬意生活离不开酒。

中国***早的酒应当是果酒和米酒。不管是吴姬压酒劝客尝,还是武松大碗豪饮景阳岗,喝的都是果酒或米酒。由此可见,果酒在中国的历史影响之深。

说到果酒,就不得不提西方比较出名的红酒,中国人一向认为,西方的红酒历史悠久,酿造工艺***,口味也较好。其实不然,中国早在古代,人们就采摘各种果子酿造果酒,葡萄果酒,桑醇果酒等果酒在中国历史屡见不鲜,中国历史果酒制造工艺神秘而超然。

现在,中国人制造果酒的技艺更加纯熟和高超。市面上各种中国酿造的果酒层出不穷,其中,***引人注目的就是广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒。含有一定糖分和水分的果实,经过破碎、压榨取汁、发酵或者浸泡等工艺,精心调配酿制而成的各种低度饮料都可称为国酒。广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒是采用100%桑椹鲜原汁发酵纯酿,经过现代低温发酵工艺,更大限度地保留了新鲜桑椹的独特桑果香及营养成分。桑醇红酒酿造流程中的每一道工序,都经过层层把控;桑醇红酒酿造的每一个细节,都经过精雕细琢,尽善尽美地追求天赋灵犀的原味,精益求精的品质,心旷神怡的经典之作。

数千年来,中国的酿酒事业,在历史的变迁中,分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色,更能反应当地风土人情的各类名酒,不同地域和不同民族的酒礼酒俗,无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

传统酿造者精心筛选原料,精心的处理酿造工艺,而酿造而成的桑醇红酒,它代表着古老中国的果酒风格和酿造工艺,代表着中国独特的风土特征和人文文化,一步步走进全世界人们的心里,生根,发芽。



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