水果酒酿造注意事项

1、水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味；

2、酿水果酒以天然水果更好，宜昌桑葚酒，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜；

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业***的龙头企业。

产品自年投放市场以来，赢得了消费者和业内***的如潮好评，被咸宁市政作为政务用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节用酒”殊荣，名国政要、四海游客纷纷品尝，赞不绝口！

桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的稀品，具有滋补、养身及养血之***。 饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，桑葚酒价格，更有养血、强身、益肝、养肾、明目等***。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。

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香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！

水果清洗、切分：

清洗可洗去泥沙、昆虫、残留药等，能为下一步减菌、灭菌和提高清洗效果奠定一个良好的基础。根据原料特点和生产需要，清洗效果可采用浸渍或充气的方法使得清洗效果得以加强。清洗设备有浸泡式、搅动式、摩擦式、浮流式及各种方式的组合。鲜切果蔬的体积大小对鲜切果蔬的品质会有影响。切割程度越大，引起的伤呼吸越严重；切割的体积越小，切分面积就越大，表面水分蒸腾越快，切分面流出的酚类物质容易被氧化，发生褐变，影响了外观品质，也不利于产品的保存。切割方式的不同也会造成切割水果受创伤面积大小的差异和营养物质流失量的不同，从而影响切割水果的保鲜效果。此外，刀刃状况与所切果蔬的保存时间有着很大的关系，锋利刀切分果蔬保存时间长；钝刀切割面受伤多，桑葚酒生产，容易引起变色变腐。切分的大小对鲜切果蔬的品质也有影响，切分越小，切口面积越大，越不利保存。

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公司通过与******实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“专用酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤***”等核心技术，羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质甲天下“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

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桑葚酒生产-香城酒业水果加工-宜昌桑葚酒由湖北香城酒业有限公司提供。“果酒（原酒,加工灌装）生产,配制酒及其他配制酒生产”就选湖北香城酒业有限公司（www.heshihoo.com），公司位于：咸安区横沟桥镇孙祠村四组，多年来，香城酒业坚持为客户提供好的服务，联系人：夏帆。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。香城酒业期待成为您的长期合作伙伴！