果酒选购要点
1.市场上出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳,口味清爽,柚子加工,但缺乏醇厚柔各感,有时有明显的酒精味。
2.汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响,酒液散发着水果清香,喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道,清凉爽口。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,是农业产业***的龙头企业。
公司通过与******实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“专用酿酒酵母”,研发出“控温发酵,恒温窖藏,超滤***”等核心技术,柚子加工厂家,羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质甲天下“的咸宁桂花等原料优势,柚子加工批发,开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。
水果酒酿造注意事项
1、酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸;
2、所有密封容器,务必除去水气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处;
3、酿水果酒时,需使用酒精浓度高于35%以上的酒,含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来,着色性也愈强。
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果酒很大程度上是对水果的深加工。我国水果年产量约8000多万吨,位居世界首位,而且将以每年10%的速度增长,但我国水果深加工却十分低下,用于加工的不到10%,其中加工量较大的葡萄也只占20%左右,欧美***的葡萄80%用于酿酒,巴西、美国的柑橘80%用于深加工。应对未来市场,无论是葡萄果酒生产商,还是猕猴桃果酒生产商,都从原材料生产基地开始着手谋划。
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产品自年投放市场以来,赢得了消费者和业内***的如潮好评,被咸宁市政作为政务用酒,荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节用酒”殊荣,名国政要、四海游客纷纷品尝,赞不绝口!
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