饼肥是含油较多的种子提取油分后的残渣，俗名油饼，又叫油枯。它含有丰富的营养成分，做肥料用时称为饼肥。

　　饼肥一般要经过发酵后才能施用。因为饼肥中所含的植物营养元素都是有机态的，植物不宜直接吸收；饼肥中含有一定量的油脂，分解迟缓，且减少土壤水分的含量，不利于植物对营养的吸收；饼肥发酵分解时产生的酸性物质对种子发芽和幼根发育有防碍作用；饼肥在发酵分解过程中能产生高温，属热性肥料，如施用不当，会引起烧根或影响种子发芽。含油脂较多的饼肥，油枯是什么，必须发酵之后才能施用；有些饼肥如豆饼，碳氮比小，腐熟较快，可以直接施用；对作物影响不大。

益富源生物菌肥发酵剂发酵菜籽饼周期为15天左右，油枯施肥，冬天气温较低时应适当延长发酵时间。堆肥发酵前要将发酵剂和菜籽饼应搅拌均匀，发酵油枯与预发酵物料也要搅拌均匀。发酵过程7-10天进行一次翻堆，使肥料充分接触空气，保证发酵彻底，大庆油枯，堆高不超过1.5米，堆宽不大于3米，堆长不限。

传统发酵(露天)达到腐熟的时间常需1～3个月，其周围恶臭难闻，蚊、蝇大量滋生，环境污染十分严重。

　　国内外的研究出用发酵剂快速发酵表明，向粪便（谷糠、杂草、作物秸秆（切碎）、茎叶、锯末木屑、食用菌基质残渣和饼粕）中添加特定的微生物菌群，能有效促进有机物降解，加速粪便腐熟速度，同时有利于消除致臭物质，减轻对环境的污染。

去除臭味。

　　在粪便中添加农盛乐微生物菌剂，可以有效祛除恶臭气体。这主要是由于微生物可以将不含氮、硫的有机物质如1酚、羧酸、甲醛等被分解为CO2和H20；将含氮的有机物氨化为NH3，NH3可被亚硝化***氧化为NO2-，油枯有机肥，再进一步被硝化***氧化为N03-；含硫的恶臭物质经微生物分解释放出H2S，被硫氧化***氧化成为***等，使污染物得以去除。

　　酶活性变化。

　　粪便堆积发酵过程中的一切生***学过程都是在酶的参与下进行的，酶活性大小反映了有机物料堆制中各种生***学过程的强度。接种微生物菌剂的粪便堆肥，由于菌剂中含有较多产纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶和过1氧化1氢酶等酶的微生物。因此，其各种酶活性显著高于自然堆制。

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