根据中国大豆气候区划，除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外；大豆异黄酮：大豆异黄酮具有很强的α-葡萄糖苷酶***作用,其半***浓度值为20～150μmol/L。一般均有大豆种植。中国大豆的集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。根据大豆品种特性和耕作制度的不同，中国大豆生产分为五个主要产区：

一、内蒙，东北三省为主的春大豆区

二、黄淮流域的夏大豆区

三、长江流域的春、夏大豆区

四、江南各省南部的秋作大豆区

五、两广、云南南部的大豆多熟区

其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积***i大、产量***i高的两个地区。

豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等***必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热***食品，常食之，可补中益i气、清热润i燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口i臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代***证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；黄豆含有丰富的蛋白质，500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。豆腐不含胆固醇，为高血i压、高血i脂、高胆固醇症及动脉i硬化、冠心i病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激i素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐干

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种***所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食i盐、茴香、花椒、大料、***等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

美容护肤大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。人类种植大豆的历史已经有5000多年，大豆是豆类中营养价值***i高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和磷脂酸，多种微量元素、***及优质蛋白质。尤其是大豆中含有的丰富的大豆异黄酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能够改i善***，消除活性氧和体内自由基，延迟女性细胞***、使皮肤保持光滑润泽、富有弹性。重的***如何在黄豆堆中存有，形成***锤或中柱的趋向，而轻的***如绿叶、茎和豆荚趋向於转移到筒壁。